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Foto focando mãos de chefs cortando ingredientes e preparando saladas em cozinha industrial.
Graduação | Presencial
Graduação | Presencial

Gastronomia

Duração: 2 anos (4 semestres)

Já se imaginou como chef de cozinha ou empreender na área gastronômica? Você entenderá toda cadeia de produção do alimento, irá vivenciar as etapas de uma cozinha e fazer produções culinárias, atuando de maneira sustentável com os recursos disponíveis.

Aprenderá a trabalhar com excelência, em um setor que não para de crescer, sendo capaz de executar produções culinárias saborosas e de sucesso.

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Importante: neste curso, a nota 5 do Ministério da Educação (MEC) refere-se ao Centro Universitário Senac - Campos do Jordão. Os campi Águas de São Pedro e Santo Amaro têm nota 4 no MEC.

Posso fazer este curso?

Para cursar a graduação, você deve ter o ensino médio completo e a aprovação no processo seletivo do Senac.

Depois de me formar, poderei atuar em quais áreas?

- Prestação de serviços em hotéis, spas, navios e demais áreas do turismo
- Prestação de serviços em eventos
- Indústria alimentícia
- Personal chef
- Estabelecimentos de gastronomia nacionais e internacionais
- Gestão do seu próprio negócio

Meu diploma será reconhecido pelo MEC?

Sim. Após a aprovação no curso você receberá seu diploma, que é emitido pelo Centro Universitário Senac e aceito em todo o Brasil.

Como vou aprender?

Com aulas e projetos dinâmicos que incentivam você a vivenciar o dia a dia da futura profissão, em sintonia com as melhores referências do mercado.

Também realizará atividades práticas nas cozinhas e laboratórios do Senac e poderá participar de projetos com desafios reais, seminários, eventos com profissionais da área e visitas técnicas. Além disso, o trabalho de conclusão de curso (TCC) é opcional.

Aqui, você aprende na prática para desenvolver todo seu potencial empreendedor e superar os desafios da vida pessoal e do trabalho.

Tudo isso para você conquistar a carreira dos seus sonhos.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Preciso estagiar?

Sim, neste curso o estágio é obrigatório. Você receberá mais informações durante o curso.

O que mais preciso saber?

É possível que você tenha algumas aulas aos sábados ao longo do curso. Caso isso aconteça, a turma será comunicada com antecedência.

Segurança dos alimentos
Neste curso, você precisará seguir as normas e legislações sanitárias relativas às boas práicas na manipulação dos alimentos. Por isso, não vai poder usar brincos, anéis e outros acessórios, além de barba, bigode, maquiagem e esmalte. Após as atividades práticas, você também deverá participar da organização e limpeza das áreas, equipamentos e utensílios utilizados. 

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Confira o resultado

Após a divulgação no site da lista de pessoas aprovadas, entraremos em contato para efetivar sua matrícula.

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