Você deve ter concluído ou, pelo menos, estar cursando o ensino superior.

Este curso é para estudantes ou profissionais de áreas como gastronomia, nutrição, gestão e negócios, turismo ou hotelaria, que têm interesse em saber mais sobre produção de alimentos saudáveis.

Como algumas aulas não serão presenciais, você precisará usar um celular, tablet ou, preferencialmente, um computador com conexão à internet. Você terá acesso gratuito aos softwares usados nas aulas durante o período do curso.

Nas aulas em laboratório, você precisará seguir normas e legislações sanitárias. Por isso, deverá utilizar uniforme e não poderá usar brincos, anéis e outros acessórios, além de barba, bigode, maquiagem e esmalte. Também participará da organização e limpeza de equipamentos e utensílios utilizados.

- Mapear ingredientes para substituir bases em produções de cozinha saudável, analisando questões nutricionais, organolépticas e de sustentabilidade
- Criar diferentes tipos de preparações culinárias balanceadas, seguindo diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira
- Produzir receitas para atender a restrições alimentares como alergias, dietas vegana, vegetariana e flexitariana
- Aplicar técnicas de panificação e confeitaria com diferentes farinhas e oleaginosas, em substituição de receitas para pães doces e salgados
- Fazer rótulos, calcular rendimento em receitas e identificar viabilidade comercial de produtos
- Promover o desenvolvimento de protótipos e soluções para negócios da área, utilizando processos criativos e metodologias ágeis

Com atividades presenciais (112 horas) e não presenciais (56 horas) que conectam você aos desafios da área, sempre com espaço para trocar experiências e ampliar sua rede de contatos.

Também poderá participar de atividades no Laboratório de Alimentação e no Laboratório de Gastronomia e Nutrição para colocar em prática as técnicas aprendidas durante o curso.

Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Importante: você usará a plataforma digital Blackboard no seu computador para acessar as aulas, conferir atividades e avisos da sua turma.

Sim. Após a aprovação no curso você receberá seu certificado, que é emitido pelo Centro Universitário Senac e aceito em todo o Brasil.

Escolha a sua turma e finalize a compra do curso.

Após se matricular, você precisará dos seus documentos pessoais. Então, já deixe separado:
- RG (apresentar original e cópia simples)
- CPF (apresentar original e cópia simples)
- Diploma de graduação registrado no MEC ou comprovante de matrícula no ensino superior, caso esteja cursando (apresentar original e cópia autenticada).

Você também pode apresentar outro documento de identificação original que tenha os números do seu RG e CPF.