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Foto em close de vários legumes, frutas, grãos de diferentes tipos e formatos dispostos em uma superfície plana
Extensão | Presencial

Alimentação e Território: identidade, certificações e produtos de origem

Você aprenderá as relações entre alimentação, território e identidade cultural, saberá mais sobre certificações, buscando promover produtos e serviços regionais.

Este curso também é oferecido como uma das disciplinas da pós-graduação em Cozinha Brasileira: cultura, território e negócios de alimentação. Por isso, se quiser fazer essa pós-graduação no futuro, você poderá aproveitar essa extensão para não cursar novamente essa disciplina.

Extensão | Presencial

24 horas

Posso fazer este curso?

Você deve ter concluído ou, pelo menos, estar cursando o ensino superior.

Este curso é para estudantes ou profissionais que gostariam de se aperfeiçoar no tema e atuam em áreas como gastronomia, alimentos, hospitalidade, pesquisa, história, jornalismo e educação superior.

Como algumas aulas não serão presenciais, você precisará usar um celular, tablet ou, preferencialmente, um computador com conexão à internet.

Nas aulas em laboratório, você precisará seguir normas e legislações sanitárias. Por isso, deverá utilizar uniforme e não poderá usar brincos, anéis e outros acessórios, além de barba, bigode, maquiagem e esmalte. Também participará da organização e limpeza de equipamentos e utensílios utilizados.

O que vou aprender?

- Relação entre alimentação, território e identidade cultural
- Identificar as principais certificações de produtos e serviços alimentares e sua importância para a identidade local e regional, de acordo com a legislação
- Reconhecer as relações nas dinâmicas territoriais, analisando os agentes, parcerias e a perspectiva do associativismo territorial dentro da cadeia produtiva local
- Mapear as características do mercado agroalimentar e propor soluções criativas para esses tipos de negócios
- Promover o turismo e a cadeia comunitária de serviços

Como vou aprender?

Com atividades presenciais (16 horas) e não presenciais (8 horas) que conectam você aos desafios da área, sempre com espaço para trocar experiências e ampliar sua rede de contatos.

Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Importante: você usará a plataforma digital Blackboard no seu computador para acessar as aulas, conferir atividades e avisos da sua turma.

Quais materiais vou precisar?
Terei certificado?

Sim. Após a aprovação no curso você receberá seu certificado, que é emitido pelo Centro Universitário Senac e aceito em todo o Brasil.

Como me matricular?

Escolha a sua turma e finalize a compra do curso.

Após se matricular, você precisará dos seus documentos pessoais. Então, já deixe separado:
- RG (apresentar original e cópia simples)
- CPF (apresentar original e cópia simples)
- Diploma de graduação registrado no MEC ou comprovante de matrícula no ensino superior, caso esteja cursando (apresentar original e cópia autenticada).

Você também pode apresentar outro documento de identificação original que tenha os números do seu RG e CPF.

Escolha a unidade e conheça as turmas disponíveis:

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- Estuda ou estudou no Senac
- É dependente de quem trabalha em empresa contribuinte do Senac
- Estuda ou estudou na rede pública de ensino

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