Você deve ter concluído ou, pelo menos, estar cursando o ensino superior.

Este curso é para pessoas que têm interesse em áreas como gastronomia, nutrição, gestão e negócios, turismo ou hotelaria, que gostariam de saber mais sobre patrimônio alimentar, cadeia produtiva local, estudos de ingredientes e oportunidades de desenvolvimento de negócios gastronômicos.

Como algumas aulas não serão presenciais, você precisará usar um celular, tablet ou, preferencialmente, um computador com conexão à internet. Você terá acesso gratuito aos softwares usados nas aulas durante o período do curso.

Nas aulas em laboratório, você precisará seguir normas e legislações sanitárias. Por isso, deverá utilizar uniforme e não poderá usar brincos, anéis e outros acessórios, além de barba, bigode, maquiagem e esmalte. Também participará da organização e limpeza de equipamentos e utensílios utilizados.

- Analisar contextos locais e o vínculo do patrimônio alimentar com o turismo
- Relacionar produção e consumo a partir dos conceitos de sustentabilidade e locavorismo
- Reconhecer conceitos de cadeia produtiva, arranjos produtivos e oportunidades de negócios
- Tipos de certificações para produtos e serviços alimentares e a relação com o desenvolvimento de políticas públicas
- Características do mercado agroalimentar e como criar novos negócios que envolvam o turismo local e a cadeia de serviços comunitária
- Realizar pesquisas e identificar relações da gastronomia com a biodiversidade e a sustentabilidade
- Promover o desenvolvimento de protótipos e soluções para negócios da área, utilizando processos criativos e metodologias ágeis

Com atividades presenciais (96 horas) e não presenciais (48 horas) que conectam você aos desafios da área, sempre com espaço para trocar experiências e ampliar sua rede de contatos.

Também poderá participar de atividades no Laboratório de Alimentação e no Laboratório de Gastronomia e Nutrição para colocar em prática as técnicas aprendidas durante o curso.

Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Importante: você usará a plataforma digital Blackboard no seu computador para acessar as aulas, conferir atividades e avisos da sua turma.

Sim. Após a aprovação no curso você receberá seu certificado, que é emitido pelo Centro Universitário Senac e aceito em todo o Brasil.

Escolha a sua turma e finalize a compra do curso.

Após se matricular, você precisará dos seus documentos pessoais. Então, já deixe separado:
- RG (apresentar original e cópia simples)
- CPF (apresentar original e cópia simples)
- Diploma de graduação registrado no MEC ou comprovante de matrícula no ensino superior, caso esteja cursando (apresentar original e cópia autenticada).

Você também pode apresentar outro documento de identificação original que tenha os números do seu RG e CPF.