Você deve estar, pelo menos, cursando o 2º ano do ensino médio e ser maior de 18 anos.

Este curso é para quem gosta de fazer bolos, doces e sobremesa, é detalhista, tem habilidades manuais, criatividade e tem raciocínio lógico e gostaria de atuar em negócio próprio ou em docerias, padarias, restaurantes, hotéis, cafeterias, sorveterias, empresas de eventos, entre outros.

Como algumas aulas serão a distância, você precisará usar um celular, tablet ou, preferencialmente, um computador com conexão à internet.

Nas aulas em laboratório, você precisará seguir normas e legislações sanitárias. Por isso, deverá utilizar uniforme e não poderá usar brincos, anéis e outros acessórios, além de barba, bigode, maquiagem e esmalte. Também participará da organização e limpeza de equipamentos e utensílios utilizados.

- Organizar e higienizar o ambiente de trabalho: selecionar utensílios e operar equipamentos estabelecendo fluxo de atividades
- Controlar rotinas de estoque e pedidos de compra de acordo com especificações e insumos
- Preparar e armazenar bases de confeitaria: conceitos e tipos de espessamento, cocção, massas, cremes base, açúcares e chocolates
- Montar, finalizar e apresentar produções de confeitaria nacional e internacional como bolos, doces e sobremesa
- Usar técnicas, utensílios e equipamentos para decorar produções de confeitaria
- Elaborar e implantar fichas técnicas
- Desenvolver e operacionalizar cardápios de acordo com tipos, formatos e apresentações
- Auxiliar a gestão de processos operacionais
- Explorar tendências em confeitaria

Com aulas presenciais (640 horas) e a distância (160 horas) que conectam você aos desafios reais da sua profissão, fazendo projetos e descobrindo soluções criativas em equipe.

Essas atividades serão dinâmicas e interativas para incentivar você a colocar em prática as técnicas aprendidas durante o curso, sempre com espaço para tirar dúvidas e trocar experiências. Também poderá ter aulas no Laboratório de Gastronomia e Nutrição do Senac, aprimorando, ainda mais, sua jornada de aprendizado.

Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Importante: você usará a plataforma Microsoft Teams para acessar as aulas, conferir atividades e avisos da sua turma.

Sim. Após a aprovação no curso, você receberá seu diploma, que é aceito em todo o Brasil. Para isso, é obrigatório apresentar o certificado de conclusão do ensino médio.

Escolha a sua turma e finalize a compra do curso.

Após se matricular, você precisará dos seus documentos pessoais. Então, já deixe separado:
- RG (apresentar o original)
- CPF (apresentar o original)
- Certificado ou outro documento que confirme a conclusão do ensino médio ou comprovante de matrícula no ensino médio, caso esteja cursando (apresentar original e cópia simples)

Você também pode apresentar outro documento de identificação original que tenha os números do seu RG e CPF.

Neste curso, o estágio é opcional. Você pode estagiar desde o primeiro dia de aula, uma ótima oportunidade para iniciar seu curso e já vivenciar na prática a profissão escolhida. Estude com a gente e tenha acesso ao Senac Carreiras, nossa plataforma que ajudará você a encontrar vagas exclusivas em empresas parceiras. Para saber mais, procure a equipe de coordenação do curso.