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Técnico em Confeitaria - Foto de uma pessoa peneirando açúcar em cima de uma sobremesa de chocolate com morango.
Cursos Técnicos | Presencial

Técnico em Confeitaria

Você saberá elaborar cardápios, além de preparar, criar e decorar bolos, doces e sobremesas diversas.

Técnico | Presencial

800 horas

Posso fazer este curso?

Você deve ter concluído o ensino médio, ou, pelo menos, estar cursando o 2º ano do ensino médio.

Este curso é para quem gosta de fazer doces, é detalhista, tem habilidades manuais, criatividade e tem raciocínio lógico.

O que vou aprender?

- Organizar e higienizar o ambiente de trabalho e escolher os equipamentos necessários para diferentes tipos de cardápio
- Preparar produções da confeitaria em larga escala e em diferentes tipos de operação
- Fazer a gestão da cozinha, seleção de fornecedores, cálculo de estoque, elaboração de cardápios e armazenamento de mercadorias
- Executar contas básicas para lidar bem com pesos e medidas
- Usar os principais ingredientes da confeitaria, aprendendo a selecionar alimentos e aplicar técnicas de preparo, finalização e decoração
- Planejar a própria carreira, conhecendo o mundo do trabalho, noções de marketing e apresentação pessoal

Como vou aprender?

Você vai experimentar os desafios reais da sua profissão dentro e fora da sala de aula, criando projetos práticos e soluções criativas em equipe.

Grande parte da sua experiência será com visitas técnicas e aulas dinâmicas no Laboratório de Gastronomia e Nutrição do Senac, participando dos processos de preparo dos alimentos e seleção de matérias-primas.

Tudo isso para conectar você às inovações e ao mercado.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Quais materiais vou precisar?
Terei diploma?

Sim. Após a aprovação no curso, você receberá seu diploma, que é aceito em todo o Brasil. Para isso, é obrigatório apresentar o certificado de conclusão do ensino médio.

Como me matricular?

Escolha a sua turma e finalize a compra do curso.

Após se matricular, você precisará dos seus documentos pessoais. Então, já deixe separado:
- RG (apresentar o original);
- CPF (apresentar o original);
- Certificado ou outro documento que confirme a conclusão do ensino médio ou comprovante de matrícula no ensino médio, caso esteja cursando (apresentar original e cópia simples).

Você também pode apresentar outro documento de identificação original que tenha os números do seu RG e CPF.

Preciso estagiar?

Neste curso, o estágio não é obrigatório. Mas se tiver interesse, você receberá as informações durante o curso.

O que mais preciso saber?

Durante as aulas, você precisará seguir as normas de segurança e higiene alimentar. Por isso, não vai poder usar brincos, anéis e outros acessórios, além de barba, bigode, maquiagem e esmalte.

Escolha a unidade e conheça as turmas disponíveis:

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- Estuda ou estudou na rede pública de ensino

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