Você deve ter, pelo menos, o ensino fundamental 2 incompleto e ser maior de 18 anos.

Este curso é para quem tem interesse em atuar ou já trabalha na área de produção de alimentos em buffet para eventos ou na área de cozinha quente.

Nas aulas em laboratório, você precisará seguir normas e legislações sanitárias. Por isso, deverá utilizar uniforme e não poderá usar brincos, anéis e outros acessórios, além de maquiagem e esmalte. Se você tem barba ou bigode, será preciso retirar ou usar protetor de barba. Também participará da organização e limpeza de equipamentos e utensílios utilizados.

- Compreender as boas práticas de higiene pessoal e riscos de contaminação cruzada em serviços de alimentação: recebimento, armazenamento, preparo, envase e distribuição 
- Executar técnicas da cozinha quente, considerando insumos e boas práticas para serviços de alimentação
- Usar equipamentos e utensílios
- Entender os eventos com buffet: conceito, tipos e terminologias
- Interpretar fichas técnicas de produção
- Aplicar técnicas de cocção e preparar bases de cozinha
- Preparar entradas, acompanhamentos, pratos principais e sobremesas
- Estabelecer fluxo operacional para eventos: cardápio, compras, produção, entre outros
- Finalizar produções, considerando simetria, serviço, harmonização de cores e sabores

Com aulas práticas e dinâmicas que conectam você às inovações da área, sempre com espaço para tirar dúvidas e trocar experiências.

Também poderá participar de processos de preparo de alimentos e de simulações de situações reais vividas no mercado de trabalho nos Laboratórios de Gastronomia e Nutrição do Senac.

Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Sim. Após a aprovação no curso, você receberá seu certificado, que é aceito em todo o Brasil.

Escolha a sua turma e finalize a compra do curso.

Após se matricular, você precisará dos seus documentos pessoais. Então, já deixe separado:
- RG (apresentar original)
- CPF (apresentar original)

Você também pode apresentar outro documento de identificação original que tenha os números do seu RG e CPF.