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Técnicas de Congelamento - foto de vários potes empilhados com alimentos, guardados dentro de uma geladeira.
Cursos Livres | Presencial

Técnicas de Congelamento

Você aprenderá sobre as normas de higiene na manipulação de alimentos e técnicas de congelamento e descongelamento de produtos, evitando desperdícios. 

Livre | Presencial

15 horas

Posso fazer este curso?

Você deve ter concluído o ensino fundamental 2 e ser maior de 18 anos.  

Este curso é para quem se interessa por técnicas de congelamento e descongelamento de produtos alimentícios ou deseja atuar como freezista no mercado de trabalho.

O que vou aprender?

- Entender os princípios, vantagens e desvantagens do congelamento de alimento
- Aplicar técnicas de congelamento e descongelamento para cada grupo de alimentos: carnes, aves e pescados, vegetais, massas e preparações
- Conhecer os equipamentos e utensílios utilizados para conservação dos alimentos congelados
- Compreender as normas de higiene na manipulação de alimentos durante os processos de congelamento e descongelamento
- Preencher etiquetas, incluindo descrição do alimento, data de manipulação e prazo de validade
- Conhecer os critérios para análise sensorial de alimentos congelados

Como vou aprender?

Com aulas práticas e dinâmicas que conectam você às inovações da área, sempre com espaço para tirar dúvidas e trocar experiências.

Também poderá participar de preparo de alimentos e simulações de situações reais do mercado de trabalho no Laboratório de Cozinha do Senac.

Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Quais materiais vou precisar?
Terei certificado?

Sim. Após a aprovação no curso, você receberá seu certificado, que é aceito em todo o Brasil.

Como me matricular?

Escolha a sua turma e finalize a compra do curso.

Após se matricular, você precisará dos seus documentos pessoais. Então, já deixe separado:
- RG (apresentar original)
- CPF (apresentar original)

Você também pode apresentar outro documento de identificação original que tenha os números do seu RG e CPF.

O que mais preciso saber?

Durante as aulas, você precisará seguir as normas de segurança e higiene alimentar. Por isso, não vai poder usar brincos, anéis e outros acessórios, além de barba, bigode, maquiagem e esmalte.

Escolha a unidade e conheça as turmas disponíveis:

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- Estuda ou estudou na rede pública de ensino

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