Você deve ter concluído o ensino fundamental 2 e ser maior de 18 anos.

Este curso é para pessoas interessadas na produção de alimentos e refeições utilizando técnicas de congelamento e descongelamento, que gostariam de saber mais sobre o assunto para facilitar a rotina pessoal ou para aquelas que pretendem atuar de forma profissional prestando serviços na área.
 

Nas aulas em laboratório, você precisará seguir normas e legislações sanitárias. Por isso, deverá utilizar uniforme e não poderá usar brincos, anéis e outros acessórios, além de maquiagem e esmalte. Se você tem barba ou bigode, será preciso retirar ou usar protetor de barba. Também participará da organização e limpeza de equipamentos e utensílios utilizados.

- Princípios, vantagens e desvantagens do congelamento de alimento
- Aplicar procedimentos para preservar as características sensoriais e nutricionais dos produtos alimentício
- Identificar equipamentos, utensílios, embalagens e condições ideais para o congelamento e descongelamento
- Adotar boas práticas na manipulação de alimentos durante todo o processo de congelamento e descongelamento
- Elaborar e identificar corretamente os alimentos e de preparos de congelados, incluindo informações de validade e rastreabilidade
- Realizar a avaliação sensorial dos alimentos e preparações
- Reconhecer tendências de inovação e sustentabilidade na produção e conservação de alimentos e refeições

Com aulas práticas e dinâmicas que conectam você às inovações da área, sempre com espaço para tirar dúvidas e trocar experiências.

Também poderá participar de preparo de alimentos e simulações de situações reais do mercado de trabalho no Laboratório de Gastronomia e Nutrição do Senac.

Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Sim. Após a aprovação no curso, você receberá seu certificado, que é aceito em todo o Brasil.

Escolha a sua turma e finalize a compra do curso.
 

Após se matricular, você precisará dos seus documentos pessoais. Então, já deixe separado:
- RG (apresentar original)
- CPF (apresentar original)
 

Você também pode apresentar outro documento de identificação original que tenha os números do seu RG e CPF.