Maître: supervisão de salão
Você aprenderá a supervisionar os serviços de salão e o atendimento a clientes, gerir e formar equipes de trabalho, preparar a mise en place e realizar controles operacionais.
40 horas
Você deve ter concluído o ensino fundamental 2 e ser maior de 18 anos.
Este curso é para quem atua ou deseja atuar na área de turismo, hospitalidade e alimentação. Você deve ter experiência profissional no setor de serviços de alimentos e bebidas.
Como algumas aulas serão a distância, você precisará usar um celular, tablet ou, preferencialmente, um computador com conexão à internet.
- Aplicar estratégias e técnicas de atendimento, antes, durante e após realização de pedidos, atuando para atender às necessidades de clientes
- Fazer pedidos, fechar contas e realizar pagamentos
- Identificar modalidades e regras do serviço de mesa
- Supervisionar a mise en place
- Organizar processos de abertura e encerramento de turno, equipamentos e utensílios usados no salão
- Dominar os termos técnicos dos serviços de alimentos e bebidas
-Gerir e formar equipes de trabalho|
- Supervisionar o serviço de salão: monitorar o atendimento e os serviços de alimentos e bebidas, de acordo com as regras, o perfil do estabelecimento, a legislação e a necessidades de clientes
Com aulas presenciais (32 horas) e a distância (8 horas) que conectam você aos desafios reais da sua profissão, fazendo projetos e descobrindo soluções criativas em equipe.
Essas atividades serão dinâmicas e interativas para incentivar você a colocar em prática as técnicas aprendidas durante o curso, sempre com espaço para tirar dúvidas e trocar experiências. Também poderá ter aulas no Laboratório de Alimentos e Bebidas do Senac, aprimorando, ainda mais, sua jornada de aprendizado.
Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.
Este é o Jeito Senac de Educar.
Importante: você usará a plataforma Microsoft Teams para acessar as aulas, conferir atividades e avisos da sua turma.
Sim. Após a aprovação no curso, você receberá seu certificado, que é aceito em todo o Brasil.
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Você também pode apresentar outro documento de identificação original que tenha os números do seu RG e CPF.
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