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Cursos Livres

Maître - supervisão de salão

Você aprenderá a conduzir a abertura de turno e supervisionar o atendimento ao cliente e os serviços em empreendimentos de alimentos e bebidas.

Livre

40 horas

Posso fazer este curso?

Você deve ter concluído o ensino fundamental 2 e ser maior de 18 anos.     

Este curso é para quem gosta de lidar com pessoas e deseja trabalhar ou já trabalha em restaurantes e bares nas áreas de hospitalidade, turismo e alimentação. Também é desejável que tenha experiência profissional e conhecimentos sobre serviços de alimentos e bebidas.

Caso a sua turma tenha aulas remotas, você precisará usar um celular, tablet ou, preferencialmente, um computador com conexão à internet.

O que vou aprender?

- Conhecer a evolução histórica do serviço, legislação, vocabulário técnico e novas tecnologias
- Supervisionar a execução de Mise en Place e o atendimento ao cliente e conhecer as regras de serviços
- Aplicar boas práticas de higienização de instalações físicas e utensílios e procedimentos de higiene dos colaboradores
- Gerir equipes conforme formação profissional da equipe, princípios de legislação trabalhista e tarefas
- Conhecer os processos de abertura de turno como itens faltantes do cardápio, excesso de produtos e divisão de praças
- Fazer o controle operacional de taxa de serviço e requisição de insumos
- Interpretar e executar documentos como cardápio, escalas de revezamento, ficha técnica, ordem de serviço, mise en place, comandas e instrução de trabalho
- Aplicar etapas e técnicas de vendas de alimentos e bebidas
- Planejar a carreira de acordo com seu perfil profissional

Como vou aprender?

Com aulas práticas e dinâmicas que conectam você às inovações da área, sempre com espaço para tirar dúvidas e trocar experiências.

Também poderá participar de atividades em grupo, pesquisas, apresentações, discussões, visitas técnicas e de simulações de situações reais vividas no mercado de trabalho.

Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Importante: para turmas com aulas remotas, teremos encontros on-line e ao vivo, usando uma plataforma digital. Então, você precisará acompanhar as aulas nos dias e horários da sua turma.

Quais materiais vou precisar?
Terei certificado?

Sim. Após a aprovação no curso, você receberá seu certificado, que é aceito em todo o Brasil.

Como me matricular?

Escolha a sua turma e finalize a compra do curso.

Após se matricular, você precisará dos seus documentos pessoais. Então, já deixe separado:
- RG (apresentar original)
- CPF (apresentar original)

Você também pode apresentar outro documento de identificação original que tenha os números do seu RG e CPF.

O que mais preciso saber?

Durante o curso, você também participará de sessões de prova de bebida alcoólica. Não é obrigatória a ingestão dessas bebidas, mas, caso queira prová-las, deverá trazer um termo de responsabilidade assinado. O consumo de álcool precisa ser evitado se estiver tomando medicamentos com restrições descritas na bula. Mulheres grávidas ou em período de amamentação devem seguir suas orientações médicas. Você pode verificar com a unidade onde realizará o curso, os modelos dos documentos que deve apresentar.

Escolha a unidade e conheça as turmas disponíveis:

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Para informações sobre preço do curso e matrícula, entre em contato a unidade.

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Matrícula de R$ 985,00 + 12 mensalidades de R$ 985,00

Valor total: R$ 414,40 /ano

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• é dependente de quem trabalha em empresa contribuinte do Senac
• estuda ou estudou na rede pública de ensino

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