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Maître: supervisão de salão - Foto de um homem mostrando uma taça de vinho vazia para 3 colegas de trabalho
Cursos Livres | Presencial

Maître: supervisão de salão

Você aprenderá a supervisionar os serviços de salão e o atendimento a clientes, gerir e formar equipes de trabalho, preparar a mise en place e realizar controles operacionais.

Livre | Presencial

40 horas

Posso fazer este curso?

Você deve ter concluído o ensino fundamental 2 e ser maior de 18 anos.

Este curso é para quem atua ou deseja atuar na área de turismo, hospitalidade e alimentação. Você deve ter experiência profissional no setor de serviços de alimentos e bebidas.

O que vou aprender?

- Aplicar estratégias e técnicas de atendimento, antes, durante e após realização de pedidos, atuando para atender às necessidades de clientes
- Fazer pedidos, fechar contas e realizar pagamentos
- Identificar modalidades e regras do serviço de mesa: à francesa, à inglesa, à americana, francoamericano, empratado, à russa e travessas sobre a mesa
- Supervisionar a mise en place
- Organizar processos de abertura e encerramento de turno, equipamentos e utensílios usados no salão
-Dominar os termos técnicos dos serviços de alimentos e bebidas
- Gerir e formar equipes de trabalho
- Supervisionar o serviço de salão: monitorar o atendimento e os serviços de alimentos e bebidas, de acordo com as regras, o perfil do estabelecimento, a legislação e a necessidades de clientes

 

Como vou aprender?

Com aulas práticas e dinâmicas que conectam você às inovações da área, sempre com espaço para tirar dúvidas e trocar experiências.

Também poderá ter aulas no Laboratório de Alimentos e Bebidas do Senac, para colocar em prática as técnicas aprendidas em sala.

Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.

Este é o Jeito Senac de Educar. 

 

 

Quais materiais vou precisar?
Terei certificado?

Sim. Após a aprovação no curso, você receberá seu certificado, que é aceito em todo o Brasil.

 

Como me matricular?

Escolha a sua turma e finalize a compra do curso.

Após se matricular, você precisará dos seus documentos pessoais. Então, já deixe separado:
- RG (apresentar original)
- CPF (apresentar original)

Você também pode apresentar outro documento de identificação original que tenha os números do seu RG e CPF. 

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- Estuda ou estudou na rede pública de ensino

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