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Cursos Livres

Higiene na Manipulação de Alimentos

Você aprenderá a usar técnicas de higiene pessoal e de equipamentos, adotar critérios de segurança no preparo de alimentos e no controle de pragas. 

Livre

20 horas

Posso fazer este curso?

Você deve estar, pelo menos, cursando o ensino fundamental 2 e ser maior de 16 anos.     

Este curso é para quem atua ou deseja atuar como cozinheiro, auxiliar de cozinha e copeiro em estabelecimentos do setor de alimentação. Também é voltado para proprietários e gerentes de empresas de alimentos e técnicos de nutrição. 

Caso a sua turma tenha aulas remotas, você precisará usar um celular, tablet ou, preferencialmente, um computador com conexão à internet.

O que vou aprender?

- Compreender a prática de medidas que compõem a segurança de alimentos, incluindo conceitos de acordo com a legislação vigente
- Entender os perigos nos alimentos: classificação dos perigos químico, físico e biológico, formas de contaminação, agentes causadores e contaminantes específicos de carnes, aves, pescados e especiarias
- Executar procedimentos preventivos relativos às boas práticas na manipulação de alimentos: higiene de mãos, equipamentos, móveis, utensílios e instalações
- Aplicar medidas preventivas para controle de pragas e manejo de resíduos e adotar critérios de segurança no processo operacional
- Entender e aplicar o Manual de Boas Práticas, Procedimento Operacional Padrão (POP) e Instrução de Trabalho (IT)

Como vou aprender?

Com aulas práticas e dinâmicas que conectam você às inovações da área, sempre com espaço para tirar dúvidas e trocar experiências.

Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Quais materiais vou precisar?
Inicialmente, não há lista de materiais para este curso. Mas confirme em aula se será necessário comprar algum item.
Terei certificado?

Sim. Após a aprovação no curso, você receberá seu certificado, que é aceito em todo o Brasil.

Como me matricular?

Escolha a sua turma e finalize a compra do curso.

Após se matricular, você precisará dos seus documentos pessoais. Então, já deixe separado:
- RG (apresentar original)
- CPF (apresentar original)

O que mais preciso saber?

Durante as aulas, você precisará seguir as normas de segurança e higiene alimentar. Por isso, não vai poder usar brincos, anéis e outros acessórios, além de barba, bigode, maquiagem e esmalte.

Selecione uma unidade para conhecer as próximas turmas:

Turmas

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Cursos que você pode gostar

Inscrições abertas Bolsas

Para informações sobre preço do curso e matrícula de aprendiz, entre em contato com a unidade.

Se a sua empresa é contribuinte Senac, o programa é gratuito.

Você tem renda familiar per capita superior a dois salários mínimos federais?

Nossas bolsas de estudo atendem pessoas com renda familiar abaixo de dois salários mínimos. Por isso, você não se encaixa nesse perfil.

Você é nosso aluno?
Você é aluno pagantes ou bolsista?
Está concorrendo a alguma bolsa?

Cada aluno tem direito a uma bolsa de estudo por vez. Por isso, você só poderá se candidatar se cancelar sua inscrição ou se receber uma negativa do processo que está participando.

Enquanto não tem sua resposta, navegue pelo Blog e conheça mais detalhes do mercado de trabalho.

Nos últimos dois anos, você teve uma bolsa no Senac, mas abandonou esse curso?

Você terá que esperar dois anos completos, a partir da data do abandono do curso, para pedir outra bolsa.

Mas a boa notícia é que oferecemos diferentes tipos de descontos. Assim, você não precisa esperar para fazer aquele curso que tanto sonhou.

Você pode concorrer a uma bolsa de estudo de 100%.
Faça seu login e preencha os dados solicitados.
Boa sorte!

Para calcular o valor da sua renda familiar, precisamos dividir a quantidade de pessoas que moram com você pelo salário bruto (sem descontos) de cada uma delas.

Quantas pessoas moram com você?

Considere pessoas com algum grau de parentesco como pai, mãe, irmãos, madrasta, padrasto, esposa, esposo, companheiro (a), filhos, enteados ou avós.

Qual a renda de cada pessoa?

Digite o salário base (sem descontos) de cada pessoa que mora com você.

Caso alguém não tenha renda, manter o campo com R$00,00.

Nós somamos a renda que você digitou e dividimos esse valor pelo número de pessoas do seu grupo familiar. O valor R$xx,xx está abaixo de 2 salários mínimos federais.

Nós somamos a renda que você digitou e dividimos esse valor pelo número de pessoas do seu grupo familiar. Esse valor R$xx,xx está acima de 2 salários mínimos federais, por isso você não poderá concorrer.

Mas temos uma boa notícia: você pode ter direito a 20% de desconto.