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Formação de Barista: métodos de preparo de cafés

Você aperfeiçoará técnicas para o preparo de cafés, utilizando diversos métodos de extração, tipos de utensílios e níveis específicos de moagem dos grãos.

Livre

16 horas

Posso fazer este curso?

Você deve ter concluído o ensino fundamental 2 e ser maior de 18 anos.

Este curso é para quem já atua como barista e deseja aperfeiçoar técnicas e ampliar o repertório de aromas e sabores em relação à essa bebida.

Como as aulas serão on-line, você precisará usar um celular, tablet ou, preferencialmente, um computador com conexão à internet.

O que vou aprender?

- Conceitos sobre qualidade, comercialização, tendências e inovações do café
- Compreender as boas práticas para serviços de alimentação sobre higiene pessoal e riscos de contaminação cruzada 
- Entender o conceito de Mise en Place
- Fazer análise sensorial de cafés
- Utilizar diferentes tipos de moagem (granulometria) e moedores
- Extrair cafés: parâmetros físicos e químicos
- Preparar e servir cafés utilizando diferentes métodos: Ibriq, French Press, Presca, coadores (pano, plástico, aço inox), Cafeteira Italiana Moka, Cafetera Globinho ou Sifão, Aeropress, V60, Chemex, Clever, Kalita, Koar e ColdBrew

Como vou aprender?

Com aulas on-line e ao vivo que conectam você às inovações da área, sempre com espaço para trocar experiências e tirar dúvidas em tempo real.

Durante as aulas, recomendamos que você apenas observe o passo a passo das produções. Assim, acompanha cada detalhe do modo de preparo e das técnicas utilizadas para, depois, poder fazer e servir diferentes tipos da bebida.

Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Quais materiais vou precisar?
Inicialmente, não há lista de materiais para este curso. Mas confirme em aula se será necessário comprar algum item.
Terei certificado?

Sim. Após a aprovação no curso, você receberá seu certificado, que é aceito em todo Brasil.

Como me matricular?

Confira dias e horários disponíveis, escolha a melhor turma para você e finalize a compra do curso.

Lembre-se: as aulas são on-line e ao vivo.

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