Você deve estar, pelo menos, cursando o ensino médio e ser maior de 16 anos.

Este curso é para quem tem interesse em aprender as principais práticas usadas em uma cozinha profissional, gosta de lidar com pessoas e de cozinhar.

Nas aulas em laboratório, você precisará seguir normas e legislações sanitárias. Por isso, deverá utilizar uniforme e não poderá usar brincos, anéis e outros acessórios, além de barba, bigode, maquiagem e esmalte. Também participará da organização e limpeza de equipamentos e utensílios utilizados.

- Utilizar equipamentos, utensílios e insumos
- Compreender as boas práticas para serviços de alimentação sobre higiene pessoal e riscos de contaminação cruzada
- Interpretar fichas técnicas
- Entender o conceito de mise en place: utensílios, cálculos de insumos e procedimentos de pré-preparo
- Aplicar diferentes técnicas de cortes em alimentos
- Utilizar métodos e técnicas de cocção
- Preparar bases culinárias: fundos, caldos, espessantes, aromáticos, entre outros
- Preparar diferentes molhos e massas
- Aplicar técnicas de garde manger em saladas
- Preparar acompanhamentos com leguminosas, grãos e cereais
- Noções básicas de confeitaria
- Finalizar as produções realizando empratamento, composição e decoração com princípios estéticos

Com aulas práticas e dinâmicas que conectam você às inovações da área, sempre com espaço para tirar dúvidas e trocar experiências.

Também poderá participar de atividades que simulam situações reais do mercado de trabalho nos laboratórios de gastronomia e nutrição do Senac.

Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Sim. Após a aprovação no curso, você receberá seu certificado, que é aceito em todo o Brasil.

Escolha a sua turma e finalize a compra do curso.

Após se matricular, você precisará dos seus documentos pessoais. Então, já deixe separado:
- RG (apresentar original)
- CPF (apresentar original)

Você também pode apresentar outro documento de identificação original que tenha os números do seu RG e CPF.