Você deve estar, pelo menos, cursando o ensino fundamental 2 e ser maior de 18 anos.

Este curso é para quem atua ou tem interesse em atuar na produção de doces para festas, casamentos, eventos corporativos, entre outros. Também é necessário ter noções de confeitaria.

Nas aulas em laboratório, você precisará seguir normas e legislações sanitárias. Por isso, deverá utilizar uniforme e não poderá usar brincos, anéis e outros acessórios, além de maquiagem e esmalte. Se você tem barba ou bigode, será preciso retirar ou usar protetor de barba. Também participará da organização e limpeza de equipamentos e utensílios utilizados.

- Compreender as boas práticas para serviços de alimentação sobre higiene pessoal e riscos de contaminação cruzada
- Criar ficha técnica de produção
- Aplicar conceito de plano de ataque e fazer mise en place
- Usar diferentes tipos de ingredientes de acordo com a sazonalidade e características
- Aplicar técnicas para bases: massas cozidas, técnicas de massa fria (marzipan), merengue (ponto de calda) e massas secas para tarteletes
- Utilizar técnicas para decoração de doces: renda de açúcar e chocolate, transfer de chocolate, shells para brigadeiros
- Preparar, decorar, apresentar, conservar e transportar doces finos
- Conhecer oportunidades e tendências do mercado de trabalho

Com aulas práticas e dinâmicas que conectam você às inovações da área, sempre com espaço para tirar dúvidas e trocar experiências.

Também poderá participar de processos de preparo de alimentos e de simulações de situações reais vividas no mercado de trabalho nos laboratórios de gastronomia e nutrição do Senac.

Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Sim. Após a aprovação no curso, você receberá seu certificado, que é aceito em todo o Brasil.

Escolha a sua turma e finalize a compra do curso.

Após se matricular, você precisará dos seus documentos pessoais. Então, já deixe separado:
- RG (apresentar original)
- CPF (apresentar original)

Você também pode apresentar outro documento de identificação original que tenha os números do seu RG e CPF.