Você deve ter concluído o ensino fundamental 2 e ser maior de 16 anos.

Este curso é para quem deseja atuar na área de gastronomia e serviços de alimentação, como casas de doces e outros espaços de produções alimentícias.

Nas aulas em laboratório, você precisará seguir normas e legislações sanitárias. Por isso, deverá utilizar uniforme e não poderá usar brincos, anéis e outros acessórios, além de barba, bigode, maquiagem e esmalte. Também participará da organização e limpeza de equipamentos e utensílios utilizados.

- Contexto da gastronomia: mercado, área de atuação, equipes de trabalho
- Legislação e procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação
- Segurança aplicada a ambientes de gastronomia
- Organizar e estruturar ambiente de trabalho
- Realizar atividades de higienização de instalações, equipamentos e utensílios
- Selecionar e utilizar equipamentos e utensílios
- Mise en Place: conceito, finalidades e procedimentos
- Compras e especificidades das mercadorias, fluxo e gestão de estoques
- Identificar ingredientes aplicados à doçaria
- Técnicas de cocção, de calda de açúcar e espessamento de doceria
- Saber armazenar produções da doçaria
- Finalizar e apresentar doces com utensílios, estrutura e ingredientes
- Embalar e definir preços para vender as produções

Com aulas práticas e dinâmicas que conectam você às inovações da área, sempre com espaço para tirar dúvidas e trocar experiências.

Também poderá participar de processos de preparo de alimentos e de simulações de situações reais vividas no mercado de trabalho em laboratórios de gastronomia e nutrição do Senac.

Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Sim. Após a aprovação no curso, você receberá seu certificado, que é aceito em todo Brasil.

Escolha a sua turma e finalize a compra do curso.

Após se matricular, você precisará dos seus documentos pessoais. Então, já deixe separado:
- RG (apresentar original)
- CPF (apresentar original)

Você também pode apresentar outro documento de identificação original que tenha os números do seu RG e CPF.