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Cursos Livres

Cozinheiro

Você aprenderá a pré-preparar ingredientes, realizar cocções, preparar produções culinárias, organizar o ambiente de trabalho e elaborar cardápios.  

Livre

750 horas

Posso fazer este curso?

Você deve ter concluído o ensino fundamental 2 e ser maior de 18 anos. Também precisa atender aos pré-requisitos para solicitar bolsa de estudo, já que o curso faz parte do Programa Senac de Gratuidade.

Este curso é para quem tem interesse pela área de gastronomia e deseja aprender todos os processos dentro de uma cozinha profissional. Também é necessário saber cozinhar pratos básicos e clássicos, utilizando técnicas específicas de garde manger, açougue, confeitaria, padaria, cozinha quente, legumeria e refeitório, além de aplicar conceitos e boas práticas de logística, higiene e manipulação de alimentos.

Caso a sua turma tenha aulas remotas, você precisará usar um celular, tablet ou, preferencialmente, um computador com conexão à internet.

O que vou aprender?

- Controlar e organizar estoque de cozinha, sabendo calcular consumo e pré-higienizar mercadorias
- Organizar o ambiente de trabalho e o fluxo operacional e higienizar as instalações
- Pré-preparar ingredientes: higienizar alimentos, realizar técnicas de corte, bases de cozinha e Mise en Place
- Utilizar métodos de cocção e administrar tempo e temperatura
- Preparar e apresentar produções da culinária 
- Executar receituário de cozinha regional brasileira e internacional
- Padronizar o processo de elaboração e finalização do prato
- Fazer harmonização das produções culinárias 
- Elaborar e preparar cardápios, sabendo fazer precificação de itens, adequação, redação e execução do cardápio

Como vou aprender?

Com aulas práticas e dinâmicas que conectam você às inovações da área, sempre com espaço para tirar dúvidas e trocar experiências.

Também participará de processos de preparo de alimentos e de atividades desenvolvidas nos hotéis-escola Senac Grande Hotel São Pedro (Águas de São Pedro, SP) e Grande Hotel Campos do Jordão (Campos de Jordão, SP).

Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Quais materiais vou precisar?
Terei certificado?

Sim. Após a aprovação no curso, você receberá seu certificado, que é aceito em todo o Brasil.

Como me matricular?

Este curso faz parte do Programa Senac de Gratuidade, portanto, é gratuito e não há taxa de matrícula ou mensalidade.

Para participar do processo seletivo, confira se você atende aos pré-requisitos para solicitar bolsa de estudo. Depois, aguarde a publicação do edital de abertura das inscrições.

Você também precisará criar um login e uma senha em nosso portal, para participar do processo seletivo do curso.

Depois dessa etapa, o Senac agendará uma entrevista presencial, quando você deverá apresentar:
- Cópia do RG
- CPF
- Certificado ou histórico escolar de conclusão do ensino fundamental 2

O que mais preciso saber?

O curso Cozinheiro é realizado em período integral, com aulas práticas e teóricas de manhã, tarde e noite. Ele ocorre nos hotéis-escola Senac Grande Hotel São Pedro (Águas de São Pedro, SP) e Grande Hotel Campos do Jordão (Campos de Jordão, SP), tendo um dia de descanso semanal de acordo com a escala.

O Senac oferece alojamento e refeições gratuitas no período do curso, com duração de 4 meses.

Enquanto estiver em aula, você precisará seguir as normas de segurança e higiene alimentar. Por isso, não vai poder usar brincos, anéis e outros acessórios, além de barba, bigode, maquiagem e esmalte.

Quer participar do processo seletivo?Confira abaixo todas as etapas.
Abertura do edital

Primeiro, verifique se foi divulgado o edital do processo seletivo e se as inscrições estão abertas em Como me matricular. Confira também se você atende aos pré-requisitos para solicitar bolsa de estudo

Inscrições

Em nosso site, crie seu login e uma senha.Depois, escolha o curso que deseja fazer, selecione a unidade e faça a inscrição, que é 100% on-line. Caso seja atingido o número de 3 candidatos por vaga, as inscrições se encerram antes da data divulgada no edital.

Convocação para entrevista

Se você conseguiu se inscrever, receberá uma confirmação no e-mail que cadastrou no portal. Também será enviado por e-mail o convite para a entrevista presencial.

Entrevista presencial

A entrevista é realizada nos hotéis-escola Senac Grande Hotel São Pedro ou Grande Hotel Campos do Jordão. Se não comparecer, sua inscrição é automaticamente cancelada. Lembre-se de levar os documentos pedidos no e-mail.

Resultado

Até 7 dias depois de ter feito a entrevista, você receberá a resposta (por e-mail ou telefone) sobre o resultado do processo seletivo.

Matrícula

Se receber a aprovação, a próxima etapa é fazer a matrícula. Caso tenha escolhido fazer o curso de Garçom, lembre-se de levar o resultado dos exames solicitados no e-mail.

Início do curso!

Teve aprovação em todas as etapas? Parabéns! Sua jornada de transformação profissional começará com o início das aulas. Mas se não conseguiu dessa vez, não desanime. Sempre estamos com vagas abertas para diversos cursos.

Selecione uma unidade para conhecer as próximas turmas:

Turmas

Por enquanto estamos sem turmas agendadas

Mas você pode registar o seu interesse aqui embaixo e avisaremos você quando houver uma data para ele acontecer de novo.

Quer ser informado sobre novas turmas?

Selecione a unidade e registre seu interesse.

Cursos que você pode gostar

Inscrições abertas Bolsas

Para informações sobre preço do curso e matrícula de aprendiz, entre em contato com a unidade.

Se a sua empresa é contribuinte Senac, o programa é gratuito.

Você tem renda familiar per capita superior a dois salários mínimos federais?

Nossas bolsas de estudo atendem pessoas com renda familiar abaixo de dois salários mínimos. Por isso, você não se encaixa nesse perfil.

Você é nosso aluno?
Você é aluno pagantes ou bolsista?
Está concorrendo a alguma bolsa?

Cada aluno tem direito a uma bolsa de estudo por vez. Por isso, você só poderá se candidatar se cancelar sua inscrição ou se receber uma negativa do processo que está participando.

Enquanto não tem sua resposta, navegue pelo Blog e conheça mais detalhes do mercado de trabalho.

Nos últimos dois anos, você teve uma bolsa no Senac, mas abandonou esse curso?

Você terá que esperar dois anos completos, a partir da data do abandono do curso, para pedir outra bolsa.

Mas a boa notícia é que oferecemos diferentes tipos de descontos. Assim, você não precisa esperar para fazer aquele curso que tanto sonhou.

Você pode concorrer a uma bolsa de estudo de 100%.
Faça seu login e preencha os dados solicitados.
Boa sorte!

Para calcular o valor da sua renda familiar, precisamos dividir a quantidade de pessoas que moram com você pelo salário bruto (sem descontos) de cada uma delas.

Quantas pessoas moram com você?

Considere pessoas com algum grau de parentesco como pai, mãe, irmãos, madrasta, padrasto, esposa, esposo, companheiro (a), filhos, enteados ou avós.

Qual a renda de cada pessoa?

Digite o salário base (sem descontos) de cada pessoa que mora com você.

Caso alguém não tenha renda, manter o campo com R$00,00.

Nós somamos a renda que você digitou e dividimos esse valor pelo número de pessoas do seu grupo familiar. O valor R$xx,xx está abaixo de 2 salários mínimos federais.

Nós somamos a renda que você digitou e dividimos esse valor pelo número de pessoas do seu grupo familiar. Esse valor R$xx,xx está acima de 2 salários mínimos federais, por isso você não poderá concorrer.

Mas temos uma boa notícia: você pode ter direito a 20% de desconto.