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Cursos Livres

Cozinheiro

Você aprenderá a pré-preparar ingredientes, realizar cocções, preparar produções culinárias, organizar o ambiente de trabalho e elaborar cardápios.  

Livre

750 horas

Posso fazer este curso?

Você deve ter concluído o ensino fundamental 2 e ser maior de 18 anos. Também precisa atender aos pré-requisitos para solicitar bolsa de estudo, já que o curso faz parte do Programa Senac de Gratuidade.

Este curso é para quem tem interesse pela área de gastronomia e deseja aprender todos os processos dentro de uma cozinha profissional. Também é necessário saber cozinhar pratos básicos e clássicos, utilizando técnicas específicas de garde manger, açougue, confeitaria, padaria, cozinha quente, legumeria e refeitório, além de aplicar conceitos e boas práticas de logística, higiene e manipulação de alimentos.

Caso a sua turma tenha aulas remotas, você precisará usar um celular, tablet ou, preferencialmente, um computador com conexão à internet.

O que vou aprender?

- Controlar e organizar estoque de cozinha, sabendo calcular consumo e pré-higienizar mercadorias
- Organizar o ambiente de trabalho e o fluxo operacional e higienizar as instalações
- Pré-preparar ingredientes: higienizar alimentos, realizar técnicas de corte, bases de cozinha e Mise en Place
- Utilizar métodos de cocção e administrar tempo e temperatura
- Preparar e apresentar produções da culinária 
- Executar receituário de cozinha regional brasileira e internacional
- Padronizar o processo de elaboração e finalização do prato
- Fazer harmonização das produções culinárias 
- Elaborar e preparar cardápios, sabendo fazer precificação de itens, adequação, redação e execução do cardápio

Como vou aprender?

Com aulas práticas e dinâmicas que conectam você às inovações da área, sempre com espaço para tirar dúvidas e trocar experiências.

Também participará de processos de preparo de alimentos e de atividades desenvolvidas nos hotéis-escola Senac Grande Hotel São Pedro (Águas de São Pedro, SP) e Grande Hotel Campos do Jordão (Campos de Jordão, SP).

Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Importante: para turmas com aulas remotas, teremos encontros on-line e ao vivo, usando uma plataforma digital. Então, você precisará acompanhar as aulas nos dias e horários da sua turma.

Quais materiais vou precisar?
Terei certificado?

Sim. Após a aprovação no curso, você receberá seu certificado, que é aceito em todo o Brasil.

Como me matricular?

Este curso faz parte do Programa Senac de Gratuidade, portanto, é gratuito e não há taxa de matrícula ou mensalidade.

Para participar do processo seletivo, confira se você atende aos pré-requisitos para solicitar uma bolsa de estudo.

Depois, verifique o cronograma  para abertura das inscrições do processo seletivo:

Cronograma para inscrições em Águas de São Pedro

Cronograma para inscrições em Campos do Jordão

Após finalizar sua inscrição no processo seletivo, o Senac agendará uma entrevista presencial ou on-line. Durante as etapas, você deverá apresentar:
- Cópia do RG
- CPF
- Certificado ou histórico escolar de conclusão do ensino fundamental 2

Você também pode apresentar outro documento de identificação original que tenha os números do seu RG e CPF.

O que mais preciso saber?

O curso Cozinheiro é realizado em período integral, com aulas práticas e teóricas de manhã, tarde e noite. Ele ocorre nos hotéis-escola Senac Grande Hotel São Pedro (Águas de São Pedro, SP) e Grande Hotel Campos do Jordão (Campos de Jordão, SP), tendo um dia de descanso semanal de acordo com a escala.

O Senac oferece alojamento e refeições gratuitas no período do curso, com duração de 4 meses.

Enquanto estiver em aula, você precisará seguir as normas de segurança e higiene alimentar. Por isso, não vai poder usar brincos, anéis e outros acessórios, além de barba, bigode, maquiagem e esmalte.

Quer participar do processo seletivo?Confira abaixo todas as etapas.
Abertura do processo

Primeiro, confirme se você atende aos pré-requisitos para concorrer a bolsa de estudo. Depois, confira no campo "Como me matricular?" o cronograma de abertura das inscrições do processo seletivo.

Inscrições

Quando o processo seletivo abrir, faça login no site, acesse a página do curso, selecione a unidade e realize a inscrição, que é gratuita. As inscrições podem ser encerradas antes da data divulgada, quando alcançarmos 5 inscrições por vaga.

Convocação para entrevista

Ao finalizar sua inscrição no processo seletivo, você receberá uma confirmação no e-mail que cadastrou no nosso site. Também vamos enviar para o seu e-mail o convite para a entrevista e as orientações sobre envio dos documentos necessários.

Entrevista

A entrevista pode ser realizada nos hotéis-escola Senac ou de forma on-line. Se você não participar, sua inscrição é automaticamente cancelada. Lembre-se: antes da entrevista, envie por e-mail os documentos necessários.

Resultado

Até 7 dias depois de ter feito a entrevista, você receberá a resposta (por e-mail ou telefone) sobre o resultado do processo seletivo.

Matrícula

Se receber a aprovação, a próxima etapa é fazer a matrícula. Caso tenha escolhido fazer o curso de Garçom, lembre-se de levar o resultado dos exames solicitados no e-mail.

Início do curso!

Teve aprovação em todas as etapas? Parabéns! Sua jornada de transformação profissional começará com o início das aulas. Mas se não conseguiu dessa vez, não desanime. Sempre estamos com vagas abertas para diversos cursos.

Selecione uma unidade para conhecer as próximas turmas:

Turmas

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Para informações sobre preço do curso e matrícula de aprendiz, entre em contato com a unidade.

Se a sua empresa é contribuinte Senac, o programa é gratuito.

Para informações sobre preço do curso e matrícula, entre em contato a unidade.

Você tem renda familiar per capita superior a dois salários mínimos federais?

Nossas bolsas de estudo atendem pessoas com renda familiar abaixo de dois salários mínimos. Por isso, você não se encaixa nesse perfil.

Você é nosso aluno?
Você é aluno pagantes ou bolsista?
Está concorrendo a alguma bolsa?

Cada aluno tem direito a uma bolsa de estudo por vez. Por isso, você só poderá se candidatar se cancelar sua inscrição ou se receber uma negativa do processo que está participando.

Enquanto não tem sua resposta, navegue pelo Blog e conheça mais detalhes do mercado de trabalho.

Nos últimos dois anos, você teve uma bolsa no Senac, mas abandonou esse curso?

Você terá que esperar dois anos completos, a partir da data do abandono do curso, para pedir outra bolsa.

Mas a boa notícia é que oferecemos diferentes tipos de descontos. Assim, você não precisa esperar para fazer aquele curso que tanto sonhou.

Você pode concorrer a uma bolsa de estudo de 100%.
Faça seu login e preencha os dados solicitados.
Boa sorte!

Para calcular o valor da sua renda familiar, precisamos dividir a quantidade de pessoas que moram com você pelo salário bruto (sem descontos) de cada uma delas.

Quantas pessoas moram com você?

Considere pessoas com algum grau de parentesco como pai, mãe, irmãos, madrasta, padrasto, esposa, esposo, companheiro (a), filhos, enteados ou avós.

Qual a renda de cada pessoa?

Digite o salário base (sem descontos) de cada pessoa que mora com você.

Caso alguém não tenha renda, manter o campo com R$00,00.

Nós somamos a renda que você digitou e dividimos esse valor pelo número de pessoas do seu grupo familiar. O valor R$xx,xx está abaixo de 2 salários mínimos federais.

Nós somamos a renda que você digitou e dividimos esse valor pelo número de pessoas do seu grupo familiar. Esse valor R$xx,xx está acima de 2 salários mínimos federais, por isso você não poderá concorrer.

Mas temos uma boa notícia: você pode ter direito a 20% de desconto.

Descontos e parcelamentos
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Matrícula de R$ 880,00 + 12 mensalidades de R$ 880,00

Valor total: R$ 414,40 /ano

Pague à vista e ganhe mais 8% de desconto.

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Cartões

(Mastercard, Visa, Elo, American Express, Hipercard)

Em até 12x de R$ 34,53 sem juros

Boleto Bancário

Em até 12x de R$ 34,53 sem juros

*Valor da matrícula já incluso na parcela.

As vagas são limitadas e por ordem de chegada!Garanta seu lugar! Matricule-se agora e ganhe 50% desconto no valor da matrícula.

E você ainda tem 20% desconto na mensalidade se:
• estuda ou estudou no Senac
• é dependente de quem trabalha em empresa contribuinte do Senac
• estuda ou estudou na rede pública de ensino

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