Você deve estar, pelo menos, cursando o ensino médio e ser maior de 18 anos.

Este curso é para quem estuda ou trabalha na área de alimentação e tem experiência em preparos básicos de gastronomia.

Nas aulas em laboratório, você precisará seguir normas e legislações sanitárias. Por isso, deverá utilizar uniforme e não poderá usar brincos, anéis e outros acessórios, além de maquiagem e esmalte. Se você tem barba ou bigode, será preciso retirar ou usar protetor de barba. Também participará da organização e limpeza de equipamentos e utensílios utilizados.

- Legislação e procedimentos: boas práticas para serviços de alimentação
- Conceito e aplicação de Mise en Place
- Utilizar fichas técnicas de produção
- Contextualização histórica e cultural da gastronomia portuguesa
- Elaborar cardápio de alimentos e bebidas considerando tipos, montagem e noções de compatibilização entre alimentos e bebidas
- Técnicas de cocção para cardápio português
- Bases de cozinha para cardápio português
- Preparar cardápio português: entradas, pratos principais e sobremesa
- Montar e finalizar as produções gastronômicas: simetria, serviço e harmonização de cores e sabores

Com aulas práticas e dinâmicas que conectam você às inovações da área, sempre com espaço para tirar dúvidas e trocar experiências.

Também poderá ter aulas no Laboratório de Gastronomia e Nutrição para aplicar as técnicas de cardápio português.

Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Sim. Após a aprovação no curso, você receberá seu certificado, que é aceito em todo Brasil.

Escolha a sua turma e finalize a compra do curso.

Após se matricular, você precisará dos seus documentos pessoais. Então, já deixe separado:
- RG (apresentar original)
- CPF (apresentar original)

Você também pode apresentar outro documento de identificação original que tenha os números do seu RG e CPF.