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Básico em Cervejas: degustação, harmonização e serviço. Foto de vários copos de cerveja alinhados em cima de uma mesa.
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Básico em Cervejas: degustação, harmonização e serviço

Você aprenderá as principais características da cerveja, os tipos de fermentação, como interpretar rótulos, servir e fazer a harmonização da bebida com alimentos.

Livre | Presencial + EAD

24 horas

Posso fazer este curso?

Você deve ter concluído o ensino fundamental 2 e ser maior de 18 anos.

Este curso é para quem aprecia a bebida ou para pessoas que atuam ou desejam atuar nas áreas de hospitalidade, turismo e alimentação ou em comércios e serviços de cervejas.

Como algumas aulas serão a distância, você precisará usar um celular, tablet ou, preferencialmente, um computador com conexão à internet.

Nas aulas em laboratório, você precisará seguir normas e legislações sanitárias. Por isso, deverá utilizar uniforme e não poderá usar brincos, anéis e outros acessórios, além de maquiagem e esmalte. Se você tem barba ou bigode, será preciso retirar ou usar protetor de barba. Também participará da organização e limpeza de equipamentos e utensílios utilizados.

O que vou aprender?

- Conhecer a origem e história da cerveja
- Identificar as matérias-primas da cerveja e o processo produtivo da bebida
- Tipos de fermentação (baixa, alta e espontânea) e as diferenças entre as escolas cervejeiras (germânica, britânica, belga e americana)
- Diferenciar os principais estilos de cervejas e interpretar rótulos
- Fazer análise sensorial: visual, olfativa e gustativa
- Servir cervejas: regras gerais, temperaturas e utensílios
- Armazenar e comprar cervejas de guarda e de consumo rápido
- Fazer recomendações de consumo
- Princípios de harmonização de cervejas com alimentos

Como vou aprender?

Com aulas presenciais (20 horas) e a distância (4 horas) que conectam você aos desafios reais da sua profissão, fazendo projetos e descobrindo soluções criativas em equipe.

Essas atividades serão dinâmicas e interativas para incentivar você a colocar em prática as técnicas aprendidas durante o curso, sempre com espaço para tirar dúvidas e trocar experiências. Também poderá ter aulas no Laboratório de Alimentos e Bebidas do Senac, aprimorando, ainda mais, sua jornada de aprendizado.

Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Importante: você usará a plataforma Microsoft Teams para acessar as aulas, conferir atividades e avisos da sua turma.

Quais materiais vou precisar?
Terei certificado?

Sim. Após a aprovação no curso, você receberá seu certificado, que é aceito em todo o Brasil.

Como me matricular?

Escolha a sua turma e finalize a compra do curso.

Após se matricular, você precisará dos seus documentos pessoais. Então, já deixe separado:
- RG (apresentar original)
- CPF (apresentar original)

Você também pode apresentar outro documento de identificação original que tenha os números do seu RG e CPF.

O que mais preciso saber?

Durante o curso, você também participará de sessões de prova de bebida alcoólica. Não é obrigatória a ingestão dessas bebidas, mas, caso queira prová-las, deverá trazer um termo de responsabilidade assinado. O consumo de álcool precisa ser evitado se estiver tomando medicamentos com restrições descritas na bula. Mulheres grávidas ou em período de amamentação devem seguir suas orientações médicas.

Você pode verificar com a unidade onde realizará o curso, os modelos dos documentos que deve apresentar.

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- É dependente de quem trabalha em empresa contribuinte do Senac
- Estuda ou estudou na rede pública de ensino

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