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Foto de um prato com legumes e verduras, sem proteína animal
Cursos Livres | Presencial

Alimentação Vegetariana e Vegana: princípios e conceitos

Você aprenderá os princípios e conceitos relativos à alimentação vegetariana e vegana com o objetivo de promover a saúde e desmistificar estigmas e mitos.

Livre | Presencial

36 horas

Posso fazer este curso?

Você deve estar, pelo menos, cursando o ensino médio.

Este curso é para estudantes e profissionais das áreas de alimentação e saúde que querem aperfeiçoar seus conhecimentos sobre alimentação vegetariana e vegana.

O que vou aprender?

- Tipos de vegetarianismo (ovolactovegetarianismo, lactovegetarianismo, ovovegetarianismo, vegetarianismo estrito e veganismo), conceitos, mitos, estereótipos e aspectos sociais, culturais e comportamentais relacionados
- Panorama do mercado vegetariano e vegano do Brasil: acesso, custo, tendências, presença no mercado de foodservice e perfil de consumidores
- Identificar a presença dos nutrientes na alimentação vegetariana e vegana: fontes de proteína, ferro, cálcio, zinco, iodo, vitamina B12, vitamina D, fibras, antioxidantes, fitoquímicos e fitoesteróis
- Identificar as informações ao consumidores que constam nas embalagens: selos, certificados, rotulagem geral e ingredientes
- Relacionar e comparar as alternativas para alimentação vegetariana e vegana: alternativas proteicas e vegetais análogas a carne, embutidos, ovos e produtos lácteo

Como vou aprender?

Com aulas práticas e dinâmicas que conectam você às inovações da área, sempre com espaço para tirar dúvidas e trocar experiências.

Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Quais materiais vou precisar?
Inicialmente, não há lista de materiais para este curso. Mas confirme em aula se será necessário comprar algum item.
Terei certificado?

Sim. Após a aprovação no curso, você receberá seu certificado, que é aceito em todo o Brasil.

Como me matricular?

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- É dependente de quem trabalha em empresa contribuinte do Senac
- Estuda ou estudou na rede pública de ensino

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