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Básico em Produção de Cervejas Artesanais - foto de um balcão de madeira, com uma grande caneca de cerveja, e, logo ao lado, ingredientes utilizados na produção da cerveja, dentro de sacos de pano, e, ao fundo, um pequeno barril de madeira.
Cursos Livres | Presencial

Básico em Produção de Cervejas Artesanais

Você aprenderá a identificar os tipos de fermentação e leveduras, aplicar técnica tradicional de produção de cerveja artesanal, envasar e armazenar. 

Livre | Presencial

24 horas

Posso fazer este curso?

Você deve ter concluído o ensino fundamental 2 e ser maior de 18 anos.

Este curso é para quem gosta de cerveja e tem interesse em atuar nas áreas de hospitalidade, turismo e alimentação. Também é recomendado que tenha concluído o curso Formação de Sommelier: Cervejas, do Senac, ou possua conhecimentos similares.

O que vou aprender?

- Ter introdução à história da cerveja 
- Saber as matérias-primas para produção da cerveja 
- Compreender os tipos de fermentação (baixa, alta e espontânea), as escolas cervejeiras (germânica, britânica, belga e americana), as leveduras (selvagens, ales, Brettanomyces) e as bactérias
- Entender os guias de estilos de cervejas
- Aplicar boas práticas de higiene, manipulação e segurança alimentar na produção de cervejas
- Envasar e armazenar a bebida e entender o serviço de cerveja
- Saber os equipamentos e utensílios 
- Interpretar dados técnicos e de receita
- Compreender o processo de produção (brasagem, fermentação, maturação, entre outros) e aplicar a técnica tradicional com 3 panelas e Brew in a Bag (BIAB)

Como vou aprender?

Com aulas práticas e dinâmicas que conectam você às inovações da área, sempre com espaço para tirar dúvidas e trocar experiências.

Também poderá participar de experimentações, discussões de vídeos, apresentações, pesquisas, atividades individuais e simulações de situações reais vividas no mercado de trabalho.

Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Quais materiais vou precisar?
Terei certificado?

Sim. Após a aprovação no curso, você receberá seu certificado, que é aceito em todo o Brasil.

Como me matricular?

Escolha a sua turma e finalize a compra do curso.

Após se matricular, você precisará dos seus documentos pessoais. Então, já deixe separado:
- RG (apresentar original)
- CPF (apresentar original)

Você também pode apresentar outro documento de identificação original que tenha os números do seu RG e CPF.

O que mais preciso saber?

Durante o curso, você também participará de sessões de prova de bebida alcoólica. Não é obrigatória a ingestão dessas bebidas, mas, caso queira prová-las, deverá trazer um termo de responsabilidade assinado. O consumo de álcool precisa ser evitado se estiver tomando medicamentos com restrições descritas na bula. Mulheres grávidas ou em período de amamentação devem seguir suas orientações médicas.
Você pode verificar com a unidade onde realizará o curso os modelos dos documentos que deve apresentar.

Escolha a unidade e conheça as turmas disponíveis:

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