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Bebidas Típicas Brasileiras

A gastronomia brasileira está em um momento de destaque no cenário internacional e seus ingredientes são considerados uma inspiração para os chefes e profissionais da área. No entanto, muitos não conhecem a variedade e características das bebidas produzidas em diferentes regiões do território nacional.

O curso foi proposto justamente para suprir essa lacuna. Aprofunde-se nos conceitos históricos e antropológicos a respeito dos diferentes tipos de bebidas brasileiras e seus processos de produção, a partir de ingredientes expressivos na história culinária brasileira, tais como a mandioca, o milho e a cana de açúcar.



Carga horária: 24 horas

Pré-requisito
Para participação nesse curso, é necessário providenciar, trazer e utilizar dólmã branca, calça comprida xadrez, avental de cintura, toque e sapato de segurança.

Não é permitido o uso de acessórios como colares, amuletos, pulseiras ou fitas, brincos, relógio e anéis (inclusive alianças) durante as aulas.


Escolaridade mínima: cursando ensino superior

Método

Aulas conceituais e degustações.

Programa

Conhecimento do processo histórico e cultural relacionado aos diferentes tipos de bebidas brasileiras e seus processos de produção, receituário tradicional de bebidas brasileiras, considerando seus ingredientes, aspectos culturais, técnicas de preparo tradicionais e artesanais.

Certificações

O Senac confere certificado de conclusão do curso aos alunos aprovados.


Observações

Uniformização: a integridade física e os hábitos higiênicos são valores importantes nos cursos de gastronomia do Senac São Paulo. Por isso, solicitamos ao aluno que não utilize acessórios como colares, amuletos, pulseiras ou fitas, brincos, relógio e anéis (inclusive alianças) durante as aulas. Além disso, é de responsabilidade do aluno providenciar, trazer e utilizar dólmã branca, calça comprida xadrez, avental de cintura, toque e sapato de segurança.

Documentos para Matrícula

- Documento de Identidade (RG) (apresentação do original).
- CPF ou documento que possua a numeração do CPF (apresentação).


 
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O Senac reserva-se o direito de alterar datas, horários ou cancelar o programa.

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Outras informações sobre o curso

Cronograma das aulas
 
  • 1ª aula  -  4/9
  • 2ª aula – 11/9
  • 3ª aula – 18/9
  • 4ª aula – 2/10
  • 5ª aula – 9/10
  • 6ª aula - 16/10