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Cursos Livres

Maître - supervisão de salão

Você aprenderá a conduzir a abertura de turno e supervisionar o atendimento ao cliente e os serviços em empreendimentos de alimentos e bebidas.

Livre

40 horas

Posso fazer este curso?

Você deve ter concluído o ensino fundamental 2 e ser maior de 18 anos.     

Este curso é para quem gosta de lidar com pessoas e deseja trabalhar ou já trabalha em restaurantes e bares nas áreas de hospitalidade, turismo e alimentação. Também é desejável que tenha experiência profissional e conhecimentos sobre serviços de alimentos e bebidas.

Caso a sua turma tenha aulas remotas, você precisará usar um celular, tablet ou, preferencialmente, um computador com conexão à internet.

O que vou aprender?

- Conhecer a evolução histórica do serviço, legislação, vocabulário técnico e novas tecnologias
- Supervisionar a execução de Mise en Place e o atendimento ao cliente e conhecer as regras de serviços
- Aplicar boas práticas de higienização de instalações físicas e utensílios e procedimentos de higiene dos colaboradores
- Gerir equipes conforme formação profissional da equipe, princípios de legislação trabalhista e tarefas
- Conhecer os processos de abertura de turno como itens faltantes do cardápio, excesso de produtos e divisão de praças
- Fazer o controle operacional de taxa de serviço e requisição de insumos
- Interpretar e executar documentos como cardápio, escalas de revezamento, ficha técnica, ordem de serviço, mise en place, comandas e instrução de trabalho
- Aplicar etapas e técnicas de vendas de alimentos e bebidas
- Planejar a carreira de acordo com seu perfil profissional

Como vou aprender?

Com aulas práticas e dinâmicas que conectam você às inovações da área, sempre com espaço para tirar dúvidas e trocar experiências.

Também poderá participar de atividades em grupo, pesquisas, apresentações, discussões, visitas técnicas e de simulações de situações reais vividas no mercado de trabalho.

Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Quais materiais vou precisar?
Terei certificado?

Sim. Após a aprovação no curso, você receberá seu certificado, que é aceito em todo o Brasil.

Como me matricular?

Escolha a sua turma e finalize a compra do curso.

Após se matricular, você precisará dos seus documentos pessoais. Então, já deixe separado:
- RG (apresentar original)
- CPF (apresentar original)

O que mais preciso saber?

Durante o curso, você também participará de sessões de prova de bebida alcoólica. Não é obrigatória a ingestão dessas bebidas, mas, caso queira prová-las, deverá trazer um termo de responsabilidade assinado. O consumo de álcool precisa ser evitado se estiver tomando medicamentos com restrições descritas na bula. Mulheres grávidas ou em período de amamentação devem seguir suas orientações médicas. Você pode verificar com a unidade onde realizará o curso, os modelos dos documentos que deve apresentar.

Selecione uma unidade para conhecer as próximas turmas:

Turmas

Por enquanto estamos sem turmas agendadas

Mas você pode registar o seu interesse aqui embaixo e avisaremos você quando houver uma data para ele acontecer de novo.

Quer ser informado sobre novas turmas?

Selecione a unidade e registre seu interesse.

Cursos que você pode gostar

Inscrições abertas Bolsas

Para informações sobre preço do curso e matrícula de aprendiz, entre em contato com a unidade.

Se a sua empresa é contribuinte Senac, o programa é gratuito.

Você tem renda familiar per capita superior a dois salários mínimos federais?

Nossas bolsas de estudo atendem pessoas com renda familiar abaixo de dois salários mínimos. Por isso, você não se encaixa nesse perfil.

Você é nosso aluno?
Você é aluno pagantes ou bolsista?
Está concorrendo a alguma bolsa?

Cada aluno tem direito a uma bolsa de estudo por vez. Por isso, você só poderá se candidatar se cancelar sua inscrição ou se receber uma negativa do processo que está participando.

Enquanto não tem sua resposta, navegue pelo Blog e conheça mais detalhes do mercado de trabalho.

Nos últimos dois anos, você teve uma bolsa no Senac, mas abandonou esse curso?

Você terá que esperar dois anos completos, a partir da data do abandono do curso, para pedir outra bolsa.

Mas a boa notícia é que oferecemos diferentes tipos de descontos. Assim, você não precisa esperar para fazer aquele curso que tanto sonhou.

Você pode concorrer a uma bolsa de estudo de 100%.
Faça seu login e preencha os dados solicitados.
Boa sorte!

Para calcular o valor da sua renda familiar, precisamos dividir a quantidade de pessoas que moram com você pelo salário bruto (sem descontos) de cada uma delas.

Quantas pessoas moram com você?

Considere pessoas com algum grau de parentesco como pai, mãe, irmãos, madrasta, padrasto, esposa, esposo, companheiro (a), filhos, enteados ou avós.

Qual a renda de cada pessoa?

Digite o salário base (sem descontos) de cada pessoa que mora com você.

Caso alguém não tenha renda, manter o campo com R$00,00.

Nós somamos a renda que você digitou e dividimos esse valor pelo número de pessoas do seu grupo familiar. O valor R$xx,xx está abaixo de 2 salários mínimos federais.

Nós somamos a renda que você digitou e dividimos esse valor pelo número de pessoas do seu grupo familiar. Esse valor R$xx,xx está acima de 2 salários mínimos federais, por isso você não poderá concorrer.

Mas temos uma boa notícia: você pode ter direito a 20% de desconto.