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22/05/2019 16h23min

Concurso organizado por alunos elege melhor lanche de rua da cidade

Lanche elaborado por um dos empreendimentos participantes

Projeto contou com a participação de 29 estabelecimentos de diversos bairros

O projeto de conclusão de curso dos alunos do Organizador de Eventos do Senac Pindamonhangaba teve uma meta ousada: ajudar a cidade a ser reconhecida como capital do lanche de rua.

Para isso, a turma realizou o concurso cultural O Melhor Lanche de Rua de Pindamonhangaba, que contou com a participação de 29 estabelecimentos de diversos bairros e mobilizou a população para escolher o vencedor.

Cada carrinho de rua escolheu um lanche do cardápio para participar da disputa, que avaliou quatro quesitos: sabor, apresentação, atendimento e higiene.

Ao adquirir o sanduíche em um estabelecimento participante, o cliente recebia uma ficha de avaliação. Além disso, um júri especializado passou por todos os carrinhos para uma análise mais técnica dos lanches.

Durante todo o concurso mais de 800 lanches foram vendidos e os carrinhos receberam mais de 100 novas visitas.

Os vencedores do concurso foram revelados durante cerimônia de premiação realizada, em 19 de março, no Senac Pindamonhangaba com a presença dos participantes, alunos e convidados.

O Bom de Boca Tudo, do trailer Bom de Boca Lanches, do empreendedor Vinícius Macedo, conquistou o título de Melhor Lanche de Rua da cidade. 
A segunda posição ficou com o lanche Gourmet Supremo, do Food Truck Busão, administrado por Núbia Helena Silva e familiares, e o X-Brócolis Bacon, do O Chapeiro, administrado por Sandra Graziela e filhas, ficou em terceiro lugar.

Da ideia à ação
A proposta do evento surgiu de uma pesquisa de reconhecimento da vocação da cidade para a comercialização do lanche de rua já que possui mais de 300 carrinhos, trailers e food trucks.

Além do concurso, os alunos promoveram o workshop Gestão para Carrinhos de Lanche para os empresários participantes, que abordou gestão financeira e de marketing, excelência no atendimento, ergonomia e manipulação correta dos alimentos.

Os alunos também entregaram um relatório individual contendo dados coletados na avaliação, permitindo que os empresários conhecessem os pontos fortes e sugestões de melhorias.

"O projeto trouxe reconhecimento para a cidade e para os carrinhos de lanche que tanto marcam a vida dos moradores de Pindamonhangaba. Agora, concluo o curso ainda mais realizada e apta a idealizar outros projetos", conta a aluna Mariana Amábilis Lucio.

Resultados
A realização do concurso teve patrocínio do aplicativo Aiqfome e apoio da Secretaria Municipal de Turismo e colocou toda essa categoria do comércio como protagonista.

Por conta disso, o trabalho dos alunos recebeu, recentemente, Moção de Congratulações da Câmara de Vereadores da cidade. A Prefeitura Municipal também propôs a inclusão do concurso no calendário oficial de eventos da cidade.

A docente Cecilia Costa Guimarães diz que a ação fomentou o próprio mercado de trabalho. "Destaco como um dos principais resultados a criação de uma nova área de atuação em eventos na cidade. Hoje, esses alunos têm a oportunidade real de abertura de negócio, no ramo da economia criativa, podendo ser expandido, inclusive, para outras cidades", diz.

A gerente do Senac Pindamonhangaba, Ana Claudia Galhardo Palma complementa: "Nossos alunos são estimulados a realizar um projeto que dialogue com a realidade local, que tenha caráter social e priorize o desenvolvimento da região. Vejo que alcançamos esse objetivo hoje, valorizando a cultura regional e fomentando o turismo gastronômico", conclui.

Conheça os cursos da área de eventos e lazer que o Senac Pindamonhangaba oferece.

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Tags: Melhor Lanche de Rua de Pindamonhangaba, Organizador de Eventos, Senac Pindamonhangaba, gestão de negócios de alimentação


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