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18/05/2016 15h19min

Gastronomia revela conceitos de empreendedorismo a aprendizes

Alunos mostram trabalho em exposição

Turma pesquisou características empreendedoras associadas ao perfil do criador de pratos típicos

Compreender o perfil empreendedor a partir de receitas típicas da gastronomia internacional. Esse foi o desafio de uma turma do programa Aprendizagem do Senac Bauru.

A partir dessa proposta, os alunos estudaram esse mercado para conhecer os segmentos atrativos e em crescimento no setor e descobriram estratégias utilizadas pelas empresas para explorar a criatividade e inovação em negócios de alimentação.

O resultado desses estudos foi apresentado em uma exposição, realizada em 2 de maio, para funcionários da unidade e alunos de outras turmas do programa.

Na ação, a turma escolheu pratos tradicionais que fazem parte da história de determinados países e elencou as principais características do empreendedor que estivessem associadas ao perfil do criador do prato e do respectivo país de origem.

A coxinha representou o Brasil, o x-burguer reproduziu o fast food dos Estados Unidos, a pizza marcou a gastronomia da Itália, esfirras e quibes mostraram receitas da Arábia e o temaki lembrou a culinária do Japão.

Além de conferir cartazes, apresentações e materiais informativos com reportagens e resumos dos livros consultados pela turma na biblioteca da unidade, os visitantes puderam degustar os alimentos pesquisados.

Alguns aprendizes também se caracterizaram de acordo com a cultura de cada país para apresentar os dados das pesquisas.

O docente Daniel Lima Vialogo destaca que, para organizar a exposição, a turma desenvolveu um plano de ações e utilizou a metodologia de projetos em sala de aula. Ele explica que a atividade teve como objetivo a disseminação da cultura empreendedora entre os aprendizes por meio da propagação e aplicação dos conceitos de empreendedorismo de forma prática.

“O resultado foi muito positivo, pois os alunos se envolveram efetivamente com a entrega do produto final e compreenderam importantes fundamentos sobre atitude empreendedora”, afirma.

Conheça o programa Aprendizagem.

 

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Tags: Programa Aprendizagem, Senac Bauru, empreendedorismo, exposição, gastronomia, metodologia de projetos, prática


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