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23/12/2015 11h36min

Substituir hambúrguer por quibe assado é saudável

Docente do Senac Penha afirma que essa receita é considerada uma boa escolha para a refeição mais importante do dia, seja almoço ou jantar.

Docente Isabel Bonfim com uma marmita na mão - tecido xadrez em vermelho

Isabel Bonfim, docente de nutrição, ensina a fazer quibe assado

De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), a obesidade é um dos maiores problemas de saúde pública no mundo. A projeção é que, em 2025, cerca de 2,3 bilhões de adultos estejam com sobrepeso; e mais de 700 milhões, obesos. 

Isabel Bonfim, docente de nutrição do Senac Penha, afirma que mesmo ao fazer um lanche, é possível utilizar a criatividade para fazer uma refeição saudável.

Uma ideia, explica Isabel, é substituir o hambúrguer pelo quibe com abóbora. Segundo ela, a combinação de ingredientes dessa receita garante que seja uma preparação única, nutricionalmente completa sendo considerada uma boa escolha para a refeição mais importante do dia, seja almoço ou jantar.

Confira as propriedades funcionais dos ingredientes do quibe com abóbora que podem trazer benefícios à saúde:

- carne: fonte de proteínas e de aminoácidos, substâncias importantes na construção e manutenção da massa muscular.

- farinha integral para quibe: responsável pelo fornecimento de energia, contribuindo com o valor calórico da preparação além de apresentar proteínas vegetais, vitaminas e fibras.

- abóbora: fornece energia e é rica em vitamina A, importante antioxidante, sendo benéfica para combater o envelhecimento precoce prevenindo a formação dos radicais livres.

- hortelã: rica em vitaminas C e B e em minerais como magnésio, ferro, sódio e potássio. A hortelã ajuda no fortalecimento dos órgãos digestivos e auxilia em uma digestão eficiente.

- azeite: apresenta gorduras monoinsaturadas que combatem o colesterol ruim e agem como antioxidantes combatendo o envelhecimento celular e, possivelmente, certos tipos de câncer.

- cebola: rica em vitamina C considerada um potente antioxidante que previne a formação de radicais livres responsáveis pelo dano celular.

- limão: contêm ácido cítrico, cálcio, magnésio, vitamina C, bioflavonoides, pectina e limoneno que fortalecem a imunidade e combatem infecções.

Confira o passo a passo da receita de quibe com abóbora ensinada pela nutricionista.

 


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Tags: Senac Penha, nutrição, passo a passo, quibe assado, receita, saúde


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