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18/11/2015 12h59min

Alunos participam de simulação de reality show para aprender práticas da área

Turma apresenta receita aos docentes

Docentes degustaram e avaliaram os pratos desenvolvidos pela turma

Buscando transformar o aprendizado em um processo interativo e dinâmico, os docentes da área de gastronomia do Senac Penha promoveram uma simulação de reality show envolvendo os alunos do curso Técnico em Cozinha.

Intitulado Super Chef, o projeto seguiu o padrão do modelo de entretenimento que é sucesso no mundo todo por revelar grandes chefs. Divididos em equipes, os alunos desenvolveram receitas a partir da utilização de técnicas que aprenderam durante o curso.

No final, os docentes degustaram e fizeram a análise dos pratos. A equipe que obteve o melhor desempenho foi premiada com um troféu em 26 de outubro.

A docente Janete Tornezi ressalta que o simulado proporcionou que experimentassem uma realidade mais próxima do que acontece no dia a dia de um restaurante. "Trabalharam sob pressão, administraram o tempo, primaram pela qualidade no preparo dos pratos e trabalharam em equipe. Por fim, o mais importante foi observar o grau de envolvimento, comprometimento e responsabilidade de todos da turma", afirma.

A ação também contou com orientação dos docentes Diego Barreto, Elton Beline e Fernanda Suzumura e teve como objetivo propor à turma, como trabalho de finalização do curso, a vivência de práticas aplicadas no mercado de trabalho.

"Foi uma maneira muito eficiente de mostrar como funciona uma cozinha, conseguimos ver na prática o que aprendemos sobre fluxo de cozinha", relata a aluna Sabrina Janela Izidoro.

Eliana Jarrusso, estudante da turma, complementa que a atividade ensinou também a trabalhar em equipe. “Combinamos de não encarar isso como uma disputa e sim como uma brincadeira educativa, na qual iríamos ajudar uns aos outros, mesmo sabendo que no final apenas um seria ganhador”, diz.

Computação Gráfica
Alunos do curso Técnico em Computação Gráfica participam dessa ação e aplicam na prática conceitos abordados em sala de aula sobre gravação e edição de vídeo.

"Um dos grandes desafios para os professores do Senac é capacitar os alunos além da sala de aula, esta oportunidade foi a experiência perfeita de aproximar a teoria da prática e dos alunos passarem por todos os processos aproximando as responsabilidades e as dificuldades dos bastidores de uma gravação", diz o docente Hugo Duarte Tockaes.

A aluna Marina Carvalho afirma que a experiência foi muito positiva. "Tanto na hora da filmagem e foto, quanto na hora da edição. Nas duas partes, o grupo se esforçou ao máximo, e teve comprometimento e responsabilidade, por isso deu tempo de fazer todas as etapas, e entregar no tempo certo".

"O princípio gerou muita insegurança para mim, pois era muita responsabilidade. Até porque era o último dia de outra turma, no caso, a de gastronomia, uma área diferente da nossa. O nosso potencial estava em jogo ali, e com o desafio de produzirmos algo em pouco tempo, algo que tínhamos aprendido só na teoria. Mas conseguimos concluir a tarefa e os vídeos", diz a estudante Cristiana Oliveira.

Conheça os cursos na área de gastronomia que a unidade oferece.

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Tags: Senac Penha, Técnico em Cozinha, desafio, gastronomia, prática, reality show gastronômico


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