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03/06/2015 16h42min

Produção de vinhos e espumantes é destaque de evento no Senac Penha

Palestrante e público participante

O sommelier Daniel Místico fala sobre a produção de vinhos nacionais

Em parceria com a Casa Valduga, o Senac Penha realizou, em 19 de maio, a palestra Produção de Vinhos Brasileiros e Seus Espumantes.

Com foco na produção de vinhos nacionais, o sommelier Daniel Místico trouxe, de forma simples e didática, informações sobre métodos de elaboração de espumantes. Como: champenoise (também conhecido como tradicional ou clássico, consiste na segunda fermentação de um vinho base, dentro da própria garrafa); charmat (consiste em um processo mais simples do que o clássico); e asti (originário da Itália, no Brasil é elaborado e nomeado como Moscatel).

Na ocasião, cerca de 80 pessoas participaram da palestra. "Gosto e reafirmo que esse tipo de atividade leva o vinho ao maior número de pessoas, além de atrair novos consumidores", afirma o palestrante.

Para a docente Janete Tornezi, "a apresentação esclareceu a todos os participantes os processos e cuidados com a produção, desde o plantio até chegar ao consumidor, elucidando as especificidades de cada tipo e principalmente como podemos aproveitar e conhecer a qualidade dos vinhos nacionais".

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Tags: Básico de Vinhos, Casa Valduga, Formação de Sommelier: vinhos, Produção de Vinhos Brasileiros e Seus Espumantes, Senac Penha, espumante, senac sp, vinhos nacionais


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