Home > Notícias
09/09/2013 17h48min

Alunos do curso Formação de Sommelier: Cachaças visitam alambique

A destilação no local é efetuada por meio de alambiques de cobre

Engarrafamento da cachaça

A turma também conheceu a área externa do local

Para conhecer os processos de produção da cachaça artesanal em alambique de cobre, os alunos do curso Formação de Sommelier: Cachaças do Centro Universitário Senac - Campos do Jordão visitaram, em 24 de agosto, o Alambique Canabella, na cidade de Salesópolis/SP.

Acompanhados do docente Jairo Martins e do mestre alambiqueiro Nelson Duarte, os estudantes puderam adquirir conhecimentos sobre a tecnologia empregada em todo o processo produtivo, durante o plantio da cana-de-açúcar, a colheita, a moagem, a fermentação, a destilação e o armazenamento. "Pudemos ver na prática os ensinamentos que aprendemos na teoria", contou a aluna Fernanda Luiza Kurebayashi.

A destilação no local é efetuada por meio de alambiques de cobre providos de deflegmador, que permite que a bebida conserve os componentes naturais da cana e evita a contaminação pelo cobre.

"A visita ao alambique, que adota as instruções normativas pertinentes à produção de cachaça, mostrou claramente que o segredo de uma boa cachaça está na mão do homem e no processo que ele conduz", disse o docente.

Confira o curso Formação de Sommelier: Cachaças oferecido pelo Senac e saiba mais sobre o mercado da área.

Tags: Centro Universitário - Campos do Jordão, Centro Universitário Senac, Formação de Sommelier: Cachaças, curso senac, gastronomia, senac sp, sommelier, visita


Últimas notícias

19/06/2019
18/06/2019
18/06/2019
14/06/2019
13/06/2019
07/06/2019
03/06/2019
Senac está com inscrições abertas para cursos técnicos EAD
31/05/2019
Alunos de nutrição orientam outras turmas sobre alimentação saudável
27/05/2019
Centro Universitário Senac - Águas de São Pedro divulga lista de aprovados para os cursos de Cozinheiro e Garçom
27/05/2019
Bate-papo com concierge apresenta os desafios da profissão a alunos
27/05/2019
Senac Santos oferece programação de férias
24/05/2019
Alunos criam selo em comemoração aos 70 anos do Senac Araraquara
24/05/2019
Engenheiro de montadora mostra impacto da automação em custos e segurança
22/05/2019
Concurso organizado por alunos elege melhor lanche de rua da cidade
22/05/2019
Alunos ampliam repertório de logística com Conselho de Mobilidade Urbana
22/05/2019
Levando Cor com Amor: alunos realizam ações de valorização com idosos
10/05/2019
De futebol a teatro, alunos vivenciam práticas de podologia
10/05/2019
Senac São Paulo está entre os Melhores Fornecedores para RH 2019
08/05/2019
Bombeiro compartilha experiência na operação de salvamento em Brumadinho
06/05/2019
Turma organiza evento gastronômico para praticar versatilidade de formatos

Próximos Eventos

Instagram (@senacsaopaulo)