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13/04/2010 15h39min

Senac lança três cursos de gastronomia em parceria com renomada escola francesa

A parceria entre o Senac São Paulo e a Ecole Lenôtre, a mais tradicional escola de gastronomia de Paris, anunciada em outubro de 2009, já rende frutos. A partir de junho, o Senac abre inscrições para três novos cursos de extensão universitária, com certificação Ecole Lênotre, ministrados por professores da escola francesa e assistidos por docentes do Senac.

Os lançamentos são:

  • Viennoiserie Francesa (clique aqui para saber mais)
  • Glacerie: técnicas de preparo de sorbets, sorvetes e suas aplicações em sobremesas (clique aqui para saber mais)
  • Pâtisserie de boutique: macarons e petits gâteaux e verrines (clique aqui para saber mais)

Os cursos serão ministrados por profissionais da área gastronômica que possuem a certificação internacional MOF – Meilleur Ouvrier de France. Para ministrar o curso Viennoiserie Francesa, vem ao Brasil o professor de pâtisserie Vincent Mary. Já o curso Pâtisserie de boutique: macarons e petits gâteaux e verrines será ministrado pelo premiado Christophe Rhedon.

As aulas serão realizadas em laboratórios totalmente equipados no Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro.

Clique aqui e veja mais informações sobre o Workshop deViennoiserie Francesa.

A parceria
O acordo entre as duas instituições prevê a elaboração de um projeto de intercâmbio para os alunos do Centro Universitário Senac, que ganham direito a desconto para estudar na escola francesa. Além da realização de workshops e cursos exclusivos no Brasil por especialistas da Ecole Lenôtre para alunos e profissionais que queiram se especializar em técnicas avançadas de confeitaria.

Os professores do Centro Universitário Senac ainda podem compartilhar experiências com os profissionais da Ecole Lenôtre por meio do intercâmbio acadêmico e se especializar nas áreas de atuação da escola francesa.

Para acessar o site da Ecole Lenôtre, clique aqui.

Para conhecer os cursos de gastronomia do Senac, clique aqui.

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