Graduação
Tecnologia em Gastronomia
| Centro Universitário Senac - Campus Águas de São Pedro Pq. Dr. Octávio de Moura Andrade, s/n - Centro - Águas de São Pedro CEP: 13525-000 Telefone: (19) 3482-7000 Fax: (19) 3482-7036 |
O Curso
O curso propõe práticas pedagógicas que incluem:
- Atividades práticas em cozinhas pedagógicas, laboratórios de alimentos e bebidas (enologia, restaurante e bar), laboratórios de microbiologia, higiene dos alimentos e informática.
- Projetos Integradores, seminários, palestras, eventos e visitas técnicas.
- O curso poderá ter até 20% de sua carga horária ministrada a distância, utilizando ambientes virtuais.
Certificação
Diploma de Tecnólogo(a) em Gastronomia. Reconhecido pela Portaria do MEC nº 91, de 9/2/2011, publicada no Diário Oficial da União em 10/2/2011, com validade nacional.
Mercado de trabalho
O Tecnólogo em Gastronomia poderá atuar em empreendimentos de prestação de serviços de alimentação como restaurantes diversos, catering de transportes em geral, complexos de lazer e recreação, fast-food, buffets e hospitais. Também pode ser articulista gastronômico, personal chef e consultor gastronômico.
Vestibular
Informações: processoseletivo@sp.senac.br
Horário do curso
Início das aulas: Agosto de 2013
Horários: Matutino - 50 vagas
Valores
Valor da Mensalidade: R$ 1.673,00 para alunos ingressantes em 2013, sendo a primeira considerada matricula. As mensalidades serão reajustadas de acordo com o disposto na legislação.
Desconto Promocional: Com exceção da matrícula, será concedido desconto de 3% para pagamento da mensalidade até o dia do vencimento ou 10% para pagamento à vista de todo o semestre. Obs.: A política de descontos pode ser alterada a qualquer tempo, sem prévio aviso.
Coordenação
| Mariana Ávila Maronna mariana.amaronna@sp.senac.br |
Corpo Docente
Infraestrutura
Laboratórios Específicos:
* Laboratórios de Cozinha;
* Laboratório de Confeitaria e Panificação;
* Laboratório de Restaurante;
* Laboratório de Bar.
Modernas salas de aula e laboratórios com equipamentos e recursos audiovisuais que propiciam, além de um ótimo ambiente para o aprendizado específico, a troca de experiências e informações. O curso disponibiliza laboratório de informática de uso geral com acesso à internet.
Laboratórios Específicos:
* Laboratórios de Cozinha;
* Laboratório de Confeitaria e Panificação;
* Laboratório de Restaurante;
* Laboratório de Bar.
Galeria de fotos
Estrutura Curricular
O Centro Universitário Senac oferece uma grade curricular com o que há de mais apurado no ensino daquela profissão. Confira quais as disciplinas que compõem, para esta unidade, a grade curricular do curso.
Alunos em destaque
. Ex-aluno do Centro Universitário Senac vence competição gastronômica na Suíça
Notícia Completa
Estevan Borges, ex-aluno do curso de Tecnologia em Gastronomia do Centro Universitário Senac - Campus Santo Amaro, conquistou a medalha de ouro do ZAGG International Culinary Competition 2008, grande concurso de gastronomia promovido na cidade de Lucerna, na Suíça, entre 14 e 18 de setembro.Parceiros
Tecnologia em Gastronomia
| Centro Universitário Senac - Campus Campos do Jordão Av. Frei Orestes Girardi, 3549 - Vila Capivari - Campos do Jordão CEP: 12460-000 Telefone: (12) 3668-3001 Fax: (12) 3662-3529 |
O Curso
O curso propõe práticas pedagógicas que incluem:
- Atividades práticas em cozinhas pedagógicas, laboratórios de alimentos e bebidas (enologia, restaurante e bar), laboratórios de microbiologia, higiene dos alimentos e informática.
- Projetos Integradores, seminários, palestras, eventos e visitas técnicas.
- O curso poderá ter até 20% de sua carga horária ministrada a distância, utilizando ambientes virtuais.
Certificação
Diploma de Tecnólogo(a) em Gastronomia. Reconhecido pela Portaria do MEC nº 91, de 9/2/2011, publicada no Diário Oficial da União em 10/2/2011, com validade nacional.
Mercado de trabalho
O Tecnólogo em Gastronomia poderá atuar em empreendimentos de prestação de serviços de alimentação como restaurantes diversos, catering de transportes em geral, complexos de lazer e recreação, fast-food, buffets e hospitais. Também pode ser articulista gastronômico, personal chef e consultor gastronômico.
Vestibular
Informações: processoseletivo@sp.senac.br
Horário do curso
Início das aulas: Fevereiro de 2013
Horários: Matutino
Valores
Valor da Mensalidade: R$ 1.673,00 para alunos ingressantes em 2013, sendo a primeira considerada matricula. As mensalidades serão reajustadas de acordo com o disposto na legislação.
Desconto Promocional: Com exceção da matrícula, será concedido desconto de 3% para pagamento da mensalidade até o dia do vencimento ou 10% para pagamento à vista de todo o semestre. Obs.: A política de descontos pode ser alterada a qualquer tempo, sem prévio aviso.
Coordenação
| Sergio Donizeti da Silva sergio.donizeti@sp.senac.br Currículo Lattes |
Corpo Docente
Infraestrutura
Laboratórios Específicos:
* Laboratórios de Cozinhas Pedagógicas
* Laboratórios de Demonstração de Práticas de Cozinha
* Laboratório de Microbiologia
* Laboratório de Confeitaria
* Laboratório de Padaria
* Laboratório de Restaurante
* Laboratório de Bar
Modernas salas de aula e laboratórios com equipamentos e recursos audiovisuais que propiciam, além de um ótimo ambiente para o aprendizado específico, a troca de experiências e informações. O curso disponibiliza laboratório de informática de uso geral com acesso à internet.
Laboratórios Específicos:
* Laboratórios de Cozinhas Pedagógicas
* Laboratórios de Demonstração de Práticas de Cozinha
* Laboratório de Microbiologia
* Laboratório de Confeitaria
* Laboratório de Padaria
* Laboratório de Restaurante
* Laboratório de Bar
Galeria de fotos
Estrutura Curricular
O Centro Universitário Senac oferece uma grade curricular com o que há de mais apurado no ensino daquela profissão. Confira quais as disciplinas que compõem, para esta unidade, a grade curricular do curso.
Alunos em destaque
. Ex-aluno do Centro Universitário Senac vence competição gastronômica na Suíça
Notícia Completa
Estevan Borges, ex-aluno do curso de Tecnologia em Gastronomia do Centro Universitário Senac - Campus Santo Amaro, conquistou a medalha de ouro do ZAGG International Culinary Competition 2008, grande concurso de gastronomia promovido na cidade de Lucerna, na Suíça, entre 14 e 18 de setembro.Parceiros
Tecnologia em Gastronomia
| Centro Universitário Senac - Campus Santo Amaro Av. Engenheiro Eusébio Stevaux, 823 - Santo Amaro - São Paulo CEP: 04696-000 Telefone: (11) 5682-7300 Fax: (11) 5682-7441 |
O Curso
O curso propõe práticas pedagógicas que incluem:
- Atividades práticas em cozinhas pedagógicas, laboratórios de alimentos e bebidas (enologia, restaurante e bar), laboratórios de microbiologia, higiene dos alimentos e informática.
- Projetos Integradores, seminários, palestras, eventos e visitas técnicas.
- O curso poderá ter até 20% de sua carga horária ministrada a distância, utilizando ambientes virtuais.
Certificação
Diploma de Tecnólogo(a) em Gastronomia. Reconhecido pela Portaria do MEC nº 91, de 9/2/2011, publicada no Diário Oficial da União em 10/2/2011, com validade nacional.
Mercado de trabalho
O Tecnólogo em Gastronomia poderá atuar em empreendimentos de prestação de serviços de alimentação como restaurantes diversos, catering de transportes em geral, complexos de lazer e recreação, fast-food, buffets e hospitais. Também pode ser articulista gastronômico, personal chef e consultor gastronômico.
Vestibular
Informações: processoseletivo@sp.senac.br
Horário do curso
Início das aulas: Agosto de 2013
Horários: Matutino - 50 vagas
Valores
Valor da Mensalidade: R$ 2.060,00 para alunos ingressantes em 2013, sendo a primeira considerada matricula. As mensalidades serão reajustadas de acordo com o disposto na legislação.
Desconto Promocional: Com exceção da matrícula, será concedido desconto de 3% para pagamento da mensalidade até o dia do vencimento ou 10% para pagamento à vista de todo o semestre. Obs.: A política de descontos pode ser alterada a qualquer tempo, sem prévio aviso.
Coordenação
| Ingrid Schmidt-Hebbel |
| Muitos de nossos professores são ex-alunos do curso e, após especialização e vivência em docência, passam a trabalhar conosco. Ingrid Schmidt-Hebbel Ingrid Schmidt-Hebbel, Coordenador(a) do curso de Tecnologia em Gastronomia. |
Corpo Docente
Infraestrutura
Laboratórios Específicos:
• Laboratórios de Cozinhas Pedagógicas;
• Laboratório de Pré- Preparo de Frutas, Verduras e Legumes;
• Laboratórios de Demonstração de Práticas de Cozinha;
• Laboratório de Microbiologia;
• Laboratório de Análise Sensorial;
• Laboratório de Confeitaria;
• Laboratório de Padaria;
• Laboratório de Pré-Preparo de Carnes;
• Restaurante;
• Laboratório Restaurante e Bar;
• Laboratório de Enologia.
Modernas salas de aula e laboratórios com equipamentos e recursos audiovisuais que propiciam, além de um ótimo ambiente para o aprendizado específico, a troca de experiências e informações. O curso disponibiliza laboratório de informática de uso geral com acesso à internet.
Laboratórios Específicos:
• Laboratórios de Cozinhas Pedagógicas;
• Laboratório de Pré- Preparo de Frutas, Verduras e Legumes;
• Laboratórios de Demonstração de Práticas de Cozinha;
• Laboratório de Microbiologia;
• Laboratório de Análise Sensorial;
• Laboratório de Confeitaria;
• Laboratório de Padaria;
• Laboratório de Pré-Preparo de Carnes;
• Restaurante;
• Laboratório Restaurante e Bar;
• Laboratório de Enologia.
Galeria de fotos
Estrutura Curricular
O Centro Universitário Senac oferece uma grade curricular com o que há de mais apurado no ensino daquela profissão. Confira quais as disciplinas que compõem, para esta unidade, a grade curricular do curso.
Alunos em destaque
. Ex-aluno do Centro Universitário Senac vence competição gastronômica na Suíça
Notícia Completa
Estevan Borges, ex-aluno do curso de Tecnologia em Gastronomia do Centro Universitário Senac - Campus Santo Amaro, conquistou a medalha de ouro do ZAGG International Culinary Competition 2008, grande concurso de gastronomia promovido na cidade de Lucerna, na Suíça, entre 14 e 18 de setembro.. Alunos do Centro Universitário Senac vencem concurso Talentos Gastronômicos 2010
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