|  |  Graduação |  | |  | | Tecnologia em Gastronomia | O curso tem o objetivo de propiciar ao egresso as condições para assumir funções operacionais e de coordenação nas diferentes fases de produção de serviço de alimentação; permitir a compreensão do mercado gastronômico em suas várias segmentações, além de habilitar para a operacionalização, articulação e coordenação dos serviços de alimentação, com flexibilidade para permitir a adaptação às mais diversas atuações profissionais, considerando os variados aspectos culturais, econômicos e sociais do contexto no qual está inserido. O curso superior de Tecnologia em Gastronomia é pioneiro na área e reconhecido pelo MEC.
(Duração: 2 anos)
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| | | | Pq. Dr. Octávio de Moura Andrade, s/n - Centro - Águas de São Pedro
Cep: 13525-000
Telefone: (19) 3482-7000
Fax: (19) 3482-7036
e-mail: campusaguasdesaopedro@sp.senac.br | |
| | | Programa | | | | Infra-Estrutura | Modernas salas de aula e laboratórios com equipamentos e recursos audiovisuais que propiciam, além de um ótimo ambiente para o aprendizado específico, a troca de experiências e informações. O curso disponibiliza laboratório de informática de uso geral com acesso à internet.
Laboratórios Específicos:
* Laboratórios de Cozinha;
* Laboratório de Confeitaria e Panificação;
* Laboratório de Restaurante;
* Laboratório de Bar. |
| | | Certificação | | Diploma de Tecnólogo em Gastronomia. Reconhecido pela Portaria Ministerial nº. 180, publicada no Diário Oficial da União em 15 de janeiro de 2004. |
| | | Valor |
Valor da Matrícula: para ingressantes no 1º semestre de 2010: R$ 1.447,00 (correspondente à primeira mensalidade do semestre - janeiro de 2010).
Valor da Mensalidade: para ingressantes no 1º semestre de 2010. cada mensalidade corresponde a R$ 1.447,00, a partir de janeiro de 2010. As mensalidades são reajustadas de acordo com o disposto na legislação vigente.
Desconto Promocional: 5% para pagamento antecipado (no mínimo dez dias antes do vencimento) ou 10% de desconto para pagamento do semestre todo, à vista, na matrícula.
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| | | Aulas | Início: Fevereiro de 2010
Período(s): Vespertino e Noturno
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| | | Processo Seletivo | | | | Coordenador(es) | | | | Docentes | | | | O Senac reserva-se o direito de alterar datas, horários, ou cancelar o programa. |
| | | Av. Frei Orestes Girardi, 3549 - Vila Capivari - Campos do Jordão
Cep: 12460-000
Telefone: (12) 3668-3001
Fax: (12) 3662-3529
e-mail: campuscamposdojordao@sp.senac.br | |
| | | Programa | | | | Infra-Estrutura | Modernas salas de aula e laboratórios com equipamentos e recursos audiovisuais que propiciam, além de um ótimo ambiente para o aprendizado específico, a troca de experiências e informações. O curso disponibiliza laboratório de informática de uso geral com acesso à internet.
Laboratórios Específicos:
* Laboratórios de Cozinhas Pedagógicas
* Laboratórios de Demonstração de Práticas de Cozinha
* Laboratório de Microbiologia
* Laboratório de Confeitaria
* Laboratório de Padaria
* Laboratório de Restaurante
* Laboratório de Bar |
| | | Certificação | | Diploma de Tecnólogo em Gastronomia. Reconhecido pela Portaria Ministerial nº. 1.493, publicada no Diário Oficial da União em 26 de maio de 2004. |
| | | Valor |
Valor da Matrícula: para ingressantes no 1º semestre de 2010. R$ 1.447,00 (correspondente à primeira mensalidade do semestre - janeiro de 2010).
Valor da Mensalidade: para ingressantes no 1º semestre de 2010. cada mensalidade corresponde a R$ 1.447,00, a partir de janeiro de 2010. As mensalidades são reajustadas de acordo com o disposto na legislação vigente.
Desconto Promocional: 5% para pagamento antecipado (no mínimo dez dias antes do vencimento) ou 10% de desconto para pagamento do semestre todo, à vista, na matrícula.
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| | | Aulas | Início: Fevereiro de 2010
Período(s): Matutino e Noturno
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| | | Processo Seletivo | Número de Vagas: 40 (Matutino) 40 (Noturno)
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| | | Coordenador(es) | Cláudia Maria de Moraes Santos
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| | | Docentes | | | | O Senac reserva-se o direito de alterar datas, horários, ou cancelar o programa. |
| | | | | | Programa | | | | Infra-Estrutura | Modernas salas de aula e laboratórios com equipamentos e recursos audiovisuais que propiciam, além de um ótimo ambiente para o aprendizado específico, a troca de experiências e informações. O curso disponibiliza laboratório de informática de uso geral com acesso à internet.
Laboratórios Específicos:
• Laboratórios de Cozinhas Pedagógicas;
• Laboratório de Pré- Preparo de Frutas, Verduras e Legumes;
• Laboratórios de Demonstração de Práticas de Cozinha;
• Laboratório de Microbiologia;
• Laboratório de Análise Sensorial;
• Laboratório de Confeitaria;
• Laboratório de Padaria;
• Laboratório de Pré-Preparo de Carnes;
• Restaurante Pedagógico;
• Laboratório Restaurante e Bar;
• Laboratório de Enologia. |
| | | Certificação | | Diploma de Tecnólogo em Gastronomia. Reconhecido pela Portaria SETEC/Ministério da Educação nº. 96, publicada no Diário Oficial da União em 13 de outubro de 2006. |
| | | Valor |
Valor da Matrícula: para ingressantes no 1º semestre de 2010. R$ 1.782,00 (correspondente à primeira mensalidade do semestre - janeiro de 2010).
Valor da Mensalidade: para ingressantes no 1º semestre de 2010. cada mensalidade corresponde a R$ 1.782,00, a partir de janeiro de 2010. As mensalidades são reajustadas de acordo com o disposto na legislação vigente.
Desconto Promocional: 5% para pagamento antecipado (no mínimo dez dias antes do vencimento) ou 10% de desconto para pagamento do semestre todo, à vista, na matrícula.
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| | | Aulas | Início: Fevereiro de 2010
Período(s): Vespertino e Noturno
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| | | Processo Seletivo | Número de Vagas: 50 (Vespertino) e 50 (Noturno)
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| | | Coordenador(es) | | | | Docentes | | | | O Senac reserva-se o direito de alterar datas, horários, ou cancelar o programa. |
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| | | Centro Universitário Senac |
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