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Gestão de Consultorias em Serviços de Alimentos e Bebidas

Preparar profissionais e empresários da área de alimentos e bebidas interessados em atuar como consultores no segmento de food service.

Fortalecer o papel do consultor e suas ações de orientar, dar subsídios e apoiar os gestores e profissionais de negócios em serviços de A & B, nas empresas-clientes, nos seus processos e tomadas de decisões.


Carga horária: 80 horas

Pré-requisito
Graduado ou graduando nas áreas de nutrição, gastronomia, ciência dos alimentos, tecnologia de alimentos, eventos, engenharia de alimentos, bebidas, hotelaria, turismo e outras áreas afins. Desejável vivência na área

Idade mínima: 18

Escolaridade mínima: cursando ensino superior

Mercado de Trabalho

A consultoria empresarial representa uma das atividades que mais têm evoluído nos últimos anos em todo o mundo e, particularmente, no Brasil.
A evolução dos negócios de consultoria no segmento de alimentos e bebidas vem de encontro a esta tendência mundial. Torna-se imperativa a preparação de profissionais consultores, que desejam atuar no processo de gestão neste setor.
O mercado de alimentos e bebidas, com seu dinamismo e complexidade, é carente de soluções e de profissionais que entendam as suas características, seus desafios e principalmente seus riscos


Público-alvo

Destina-se a empresários e profissionais interessados em atuar, abrir e estruturar empresa de consultoria no segmento em serviços de alimentos e bebidas.

Método

Aulas expositivas e dialogadas que visam oferecer a reflexão sobre a ação e o desenvolvimento de competências profissionais, além da apresentação, vivência e discussão de estudos de caso e palestras

Programa

- Ser ou estar consultor
- Abertura da Consultoria
- Plano de Negócios da Consultoria
- Clientes da Consultoria
- Propostas comerciais
- Organização, Sistema e Métodos
- Gestão financeira
- Planejamento e Engenharia de Cardápios
- Gestão de compras e estoque
- Gestão e formação de equipe de trabalho
- Marketing para consultorias
- Marketing para negócios de Alimentos e Bebidas


Certificações

O Senac confere certificado de conclusão do curso aos alunos aprovados.

Documentos para Matrícula

Apresentação dos documentos:
- RG
- CPF

 
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