Curso Livre

 

Ovos de Páscoa e Bombons

Objetivo:
O participante aprende a trabalhar com chocolate, a confeccionar ovos de Páscoa, bombons, embalagens e técnicas de decoração.
(Carga horária: 15 horas)
Atuação no mercado de trabalho
O profissional formado por este curso deverá ser capaz de:
- Reproduzir ovos de Páscoa e ter o conhecimento de técnicas de temperagem e recheios;

Panorama de mercado
Mercado em crescimento com valorização em profissionais especializados na área.
Pré-requisitos
Idade mínima: 16 anos.
Escolaridade mínima: cursando o ensino fundamental.

Público-alvo
- Profissionais da área da confeitaria que desejam um conhecimento sobre ovos de páscoa
- Apreciadores da confeitaria que necessitam de um curso para reprodução de ovos de páscoa em suas residências para futuras comercializações básicas.
Proposta metodológica
O aluno realiza aulas práticas em cozinha pedagógica.
- Preparo de ovos de Páscoa com chocolate ao leite, branco, meio amargo e amargo
- Ovo de Páscoa mesclado de chocolate meio amargo e branco com bombons de chocolate meio amargo
- Ovo de Páscoa dark com pralinè de macadâmia
- Ovo de Páscoa chocolate branco crocante
- Ovo de Páscoa trufado de limão com bombons aromatizados
- Ovo de Páscoa de jerimum com coco (apresentação de ovo de colher)
- Decoração com embalagens tradicionais e contemporâneas
O Senac confere o certificado de conclusão do curso aos alunos aprovados.
Uniformização
A integridade física e os hábitos higiênicos são valores importantes nos cursos de gastronomia do Senac São Paulo. Por isso, solicitamos ao aluno que não utilize acessórios como colares, amuletos, pulseiras ou fitas, brincos, relógio e anéis – inclusive alianças – durante as aulas. Recomendamos também, como vestimenta adequada, o uso de touca descartável, camisa ou camiseta, calça comprida, sapatos fechados e baixos.
Apresentação dos documentos:
- RG
- CPF
 





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